国家卫生健康委原副司长张志强：食品产业投资应树立ESG理念

记者 徐杰 实习生 梁敖曼

"食物关乎人民的基本消费和健康。食品行业的投资应首先建立具有更广泛社会价值的ESG概念，同时要关注中国与食品相关的法规和政策。10月22日，国家卫生健康委员会原副主任张志强在《证券日报》主办的第四届中国乳业资本论坛上发表了题为"食品行业投资关注原则"的主题演讲。

在张志强看来，食品投资应关注中国食品相关管理法律法规和食品营养健康政策。

张志强认为，我国所有食品行业，包括食品加工销售、餐饮服务，以及食品添加剂、食品接触材料等生产和使用，都应遵守《食品安全法》及相关监管标准。同时，各种乳制品和乳制品，包括生牛奶、液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等乳制品都有相应的食品安全国家标准，涉及牛奶和乳制品食品安全国家标准和《预包装食品营养标签通则》、《乳制品良好生产规范》。

《健康中国2030年纲要》明确将食品产业纳入健康产业范围，这将更有利于食品产业特别是乳品产业的发展。新冠肺炎疫情发生以来，国家卫生健康委先后发布了《新冠肺炎防控营养膳食指南》和《新型冠状病毒感染患者临床营养膳食指南》，以及国家卫生产业企业管理协会会同中国营养学会发布的《关于消费中国居民奶奶制品的建议》， 所有这些都倡导消费者坚持消费牛奶和乳制品，增强他们的抵抗力。

张志强还认为，粮食投资还应关注世界卫生组织、联合国儿童基金会等有关国际组织关于食品营养与健康的建议，如关于母乳喂养的建议，以及国际癌症研究机构（IARC）发布的食品相关致癌物清单。国际组织发布的食品营养与健康建议，将对我国相关食品管理法律法规和政策的制定，以及消费者和投资者的食品营养和健康意识产生重大影响。

在座谈会上，张志强对促进乳品消费和产业发展提出了一些建议。

一是坚持健康为导向、科学为依托、规范性标准为规范，促进乳制品和乳品行业发展和市场消费。

二是继续加强对牛奶、奶制品健康意义的宣传。宣传牛奶和乳制品的健康意义，应充分动员健康相关技术机构，包括疾病预防控制机构、医院和各级健康相关学术团体，立足科学、科学、客观、公正地向公众宣传，努力改变不正确的饮食行为，鼓励大家多喝牛奶。

科学界普遍认为，牛奶和乳制品中含有丰富的优质蛋白质和必需营养素，是人类最好的营养食品，有利于增强人体的免疫力。因此，《中国居民膳食指南》建议每位居民每天食用300克液态奶或相当数量的其他乳制品（不包括婴儿配方奶粉）。

根据中国居民的膳食消费调查，中国人均牛奶和乳制品的日消费量仍低于60克，与300克相比仍有较大差距。因此，我国的奶和奶制品也具有相当广阔的市场空间。

第三，企业应充分保障牛奶、乳制品的食品安全和营养质量，做好生产经营全过程的控制，认真贯彻执行牛奶、乳制品生产卫生规范，建立和实施每一种产品的HACCP控制计划。

"应该开发更适合中国消费者的牛奶和乳制品，特别关注为老年人和乳糖不耐症人群开发牛奶和乳制品。"牛奶和乳制品是老年人口最合适的蛋白质、钙等营养来源，如果老年人口的营养健康需求适当添加益生菌、维生素和矿物质，那就是锦上添花，"张说。"

最后，张志强建议，"应继续实施学生营养牛奶计划，让全国儿童青少年都能喝牛奶，促进儿童青少年成长，让更多人养成爱喝的饮食习惯。"

（编辑：Joe Chuan）