00 后军队
捕获 00 之后的使用者组
极其重要
宋晓二作为90岁，虽然不想承认自己"老了"，但不可否认的是，现在是世界00之后，00已经成为消费的主力军。调查显示，00后人群仅占消费总人口的16%，但消费占32%，新消费时代，他们最愿意花钱。因此，把握00后消费群体的消费心理和消费特征，对任何行业来说都是极其重要的。餐饮也是如此，把握后00后的特点，只有未来才能发展！
对100后群体的深入分析
1、物质寿命优越
根据腾讯后00研究报告，90后存款平均约为815元，00后存款平均约为1840元，00后存款约为90后存款的三倍。这意味着00消费能力越高，个人可获得的钱越多，自然愿意吃喝玩乐。
而00后的家庭收入也更高，从小的生活条件优越，有更高的消费能力和更大的经济自主权，使得00后对价格的敏感度较低，消费能力更高。
2、成长于移动互联网和社交媒体时代
21世纪初以来，中国互联网蓬勃发展，2010年以后，移动互联网迎来了全面爆发的时代，这个时期刚过00后才学习、理解、接受新事物。可以说，00年代是在移动互联网和社交媒体的包围下长大的。
这个时代的信息流动依赖于用户内容的生产和交换，以及社交媒体的共享和连接。几乎一部人类智能手机，在移动终端上移动手指，可以随时随地获得适当的信息和服务。同时，外卖平台的兴起也给餐饮业带来了变化。
3、新的价值观和消费者态度
00后作为独生子女比例相当一代，性格更加丰富，更加独立。他们追求自由，个性，性格以及00后和其他年龄组之间没有区别的感觉。
00之后不想80岁，90岁以后盲目迷恋奢侈品牌，他们更渴望专注和相信品牌和偶像，也想了解品牌和偶像背后的概念和故事，就像品牌在自己经营领域欧洲独特的见解和结果。
此外，出生在世上，00后的年轻人见证了北京奥运会、中国高铁、航空母舰等国重武器、载人航天、探月工程等伟大壮举，以及全国上下同心抗疫、爱国情绪高涨、民族自豪感日益高涨、 支持国内已成为00后关爱国家的一种方式。
二、餐厅应该怎么做？
00后群体的消费逻辑是感性和理性的共存，既看重商品的质量，又看重商品的价值及其背后的异想天开;因此，餐厅经营者必须抓住00后消费的特点，不断提升自己，才能抓住这个庞大的消费群体。
1、不断创新，00后同行
00之后是一个喜欢新事物的群体，他们对品质、感情等的追求更加明显，所以餐厅必须不断创新，从食材、口味、服务、店面风格等，追求极致的创新。
创新有坑，但创新就等于等死。大多数食品和饮料领导者更喜欢尝试和创新。
小县肝串串为了迎合00后消费群体，尝试了太多方面的创新。首先从口味创新出发，小县肝串除了传统的辛辣外，还体现了更多的风味，如辣味、胡椒味，也从吃法上创新，我们开发了多种食用方法：折根牛肉、胡椒牛肉、香菜牛肉、辣牛有新的口味， 新的饮食方法满足年轻人的需求，从而实现体验新奇生活的共鸣。
肯德基这个遍地开花、广受欢迎的快餐品牌，为了俘获年轻消费者，从未停止过创新的步伐。在武汉上新热干面，在杭州卖小笼袋，在河南卖辣汤......最近切入中国快餐市场，首次在午餐和晚餐中推出"炸酱面"！根据当地消费者的口味推出区域特色菜，不仅拉入了当地消费者的距离，更迎合了00消费者追求新鲜度的心理。
除了食品的创新，00后对品质和感情的追求也非常明显。在这个"价值就是正义"的时代，消费者00后甚至吃一个简单的烧烤也喜欢追求一种仪式感，高调的餐厅显然更受追捧。那么餐厅经营者就需要对品牌、餐厅的设计进行定位，让00后认识到餐厅的品牌文化。在创造大众消费、大众餐厅设计上，尽可能实现行业的领先优势。
国潮火锅店
2、投资其良善，让品牌更年轻
00之后成长在移动互联网和社交媒体时代，所以餐饮经营者可以依靠00后聚集的各种互联网平台，如微博、微信、摇调、陌生人、QQ等社交平台进行内容制作和传播，从而推广品牌。要学会利用新媒体为自己餐厅进行宣传和营销，而新媒体营销的优势在于既有地方性、区域性的宣传，又能长期、民族品牌建设，付出的资源相对较少。当餐饮品牌不断出现在眼睛、耳朵里时，随着时间的推移，网红效应形成，餐厅的口碑也得到了传播。
许多人都知道海底捕鱼以其服务而闻名，但它有一个着名的"历史上最不可行的火锅公众"。其他官员也在推广自己的品牌和活动，海底鱼却每天教粉丝做饭，DIY锅底、DIY奶茶，还经常瞎开箱子，到天黑。独特的网络营销方式正好打动了00后消费群体的兴趣，从而实现了非常好的品牌运营。
海底捕鱼宣传
与此同时，随着移动支付渗透到我们的生活中，00后完全习惯于在移动平台上找到我们需要的东西。作为餐饮经营者，一方面可以在美集团、饿了等外卖平台，在团购网站、当地社区做区域销售，另一方面在 JD.com、天猫等平台做全国销售。
3、了解00后心理，底锅抽薪
00出生后有了更多的自信、独立性，他们有了更强的文化自信。
00后不再迷恋国外品牌，更追求国内品牌丰富的文化内涵。火靡长沙和全国的茶叶色，是利用国家潮流的产品设计和品牌定位获得奶茶行业的顶级流地位。国超是年轻一代发自内心的文化自信的体现，是他们对高品质生活的追求。所以有很多年轻人喜欢尝试中国文化宫廷宴会，不在乎吃什么，在乎的是换上漂亮的中国服装，拍出精美好看的照片。
虽然00不再盲目地痴迷于品牌，但并不意味着00之后对品牌的追求。所以餐厅经营者一定要做好自己的品牌，才能做出自己的个性。只有足够独特和个性化的产品才能吸引他们。比如奶茶品牌奈雪，茶叶店遍地开花，只是因为他们的奶茶好喝吗？不！正是因为他们发明了奶茶的不同饮用方式：创意奶茶杯、果茶、奶罩、各种不同的水果、茶、奶粉搭配。同时，他们也做过各种新媒体平台、社交圈的营销，良好的口碑通过各种渠道传播开来，所以出现热排队的场景也就不足为奇了。
给你想要留下深刻印象的人群留下深刻的印象，让它为你说话。品牌要做的就是围绕产品、服务，创造更多的新元素，设计出更多互动的体验场景，为消费者提供更多的沟通力和素材;
关于松井
松井，餐厅的食品品牌经营者。2017年，松井在湘西推出首个小弦品类，两年后，便在三乡地走红，客户遍及122个县。2020年，松井家通过自身餐饮大数据采集和分析能力，洞察晚餐群体的喜好，带动夜餐厅食材品类的研发与创新，产品从湘西串逐渐向卤素、蛞蝓、油炸系列持续开展品类创新，全面覆盖块， 烧烤、餐厅、便利店等夜间美食消费场景。
在夜宵食品经济飞速发展的今天，松井家族作为夜餐厅食品品牌的新领军人物，正在利用快速趋势向全国各大城市和小县，打造中国夜餐厅食材主导品牌。