喝碗腊八粥来年好兆头

黄汉超

教练专家

广东省第二中医院中西医师长

La Eight Festival喝一碗热粥，意思是"吉祥，安全，健康"。除风俗外，粥特别符合卫生原则。如今，粥，随着当地风俗的不同，原料主要由各种大米、豆类、干果和坚果组成。那么，不同体质的人如何为了自己的健康选择合适的粥呢？

粥是世界上第一种药物

每逢拉拉8节，每家每户都要喝一碗腊肠粥，这是千年的传统习俗，也是很健康的效果。广东省第二中国医院中西医主任黄汉超说，粥是一种温暖的食材，非常适合在寒冷的季节吃。其次，粥易于消化，对于脾胃虚弱的老年人有很好的呵护效果。而且粥能将不同的健康成分混合在一起，起到很好的调理作用，所以古人说"粥是世界上第一个补充剂"。

其中，粥的常见原料有花生、红豆、红豆、绿豆、大豆、黑豆、杏仁、腰果、栗子、核桃、大米、莲子、百合花、肉桂、红枣、大米、小米、黑米、燕麦等，不仅美味，而且适合失眠、脾胃寒、血头等，具有较好的调理效果。

不同的体质选择不同的粥底

如果你想发挥其最大的健康效果，你应该根据不同的体格选择适合自己粥的成分。黄汉超说，患有心血管疾病的老年人，往往有气体的表现，所以应该尽量选择温热的食材，如红豆、核桃、百合、黑米、小米、红豆等。肥胖的人往往有代谢紊乱，所以在选择食材时应尽量选择低热量、低档次、不是很冷的食材，如小米、核桃、栗子、眉豆、百合花、杏仁、大米等。

对于糖的朋友来说，应该尽量选择食材，如淮山、百合、玉竹等。慢血症患者，选用的食材应主要以润肺为主，可选配山药、杏仁、松子、核桃、苹果干、山楂等。

四口拉巴粥被仁君选中

黄汉超提醒说，花生、栗子、腰果等难以消化，老年人脾胃功能不好时应少用。此外，生姜可以添加到凉爽温暖的胃中，也可用于调味，无花果，红枣等，以减少糖的量。此外，针对体质不同的情况，黄汉超推荐了以下粥治疗。

脾脏湿粥

材质：黑米20克，小米20克，眉豆20克，红豆20克，米饭20克，鹰嘴豆20克，陈皮3克，姜3片。

做法：将上述物料洗净，加水2000毫升，先煮入黑米、小米，再煮成火，再放入剩余的配料中，一起煮1小时后食用。

活血浸泡的粥

材质：黑米20克，大米10克，核桃20克，红豆20克，红枣10克，山楂干10克，姜3片。

做法：将上述物料洗净，加水2000毫升，先煮入黑米、米饭中，再煮成火，再放入剩余的配料中，一起煮1小时后食用。

脾补品粥

材料：胡萝卜50g，黑米20g，燕麦20g，百合20g，红豆20g，玉竹20g，鲜山药50g，松子10g，核桃50g，苹果干20g。

做法：胡萝卜切碎，取水2000毫升，煮至胡萝卜、米饭、核桃和苹果干，用30分钟煮入剩余配料中，再煮熟20分钟。

有益空气养阴粥

材质：鲜玉米粒50克，马蹄20克，黑豆2克，玉竹20克，百合20克，粉50克，新鲜淮山50克，米饭10克，榛子20克。

练习：将上述物料洗净，将马蹄形切粒、水煮黑豆、玉竹、淮山、米饭，再放入玉米粒、马蹄铁粒、山楂干百合，煮熟20分钟后冷却约10分钟，倒入粉中混合均匀即可食用。

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