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小米在生孩子之前对奶酪一无所知。一次偶然的机会，小米带着她2岁的女儿小米经过超市的奶酪柜台，尝试了一种儿童奶酪，说："它很好吃，我想买它。发起人介绍说，"这是专门为儿童吃的儿童奶酪，营养价值非常高，钙含量是牛奶的几倍，美味可口，补充钙。小米自己也检查了一下，发现奶酪真的是很好的钙质食品，所以带着试一试的心态买了一个小袋子。
从那以后，小米爱上了儿童奶酪，每次去超市，她都会直接去奶酪柜台。虽然儿童奶酪的价格并不便宜，但由于女儿爱吃，而且可以补充钙质，贵点就比较贵吧。
超市里到处都是儿童奶酪产品。/ 39 健康照片
但最近，小米遇到了一位儿科医生，并与她谈论了"不推荐儿童奶酪"。小米迷茫了，给孩子几年的孩子奶酪居然吃错了？这难道不意味着孩子们的奶酪吗？儿童奶酪不是专门为儿童准备的奶酪不是比普通奶酪更好吗？为什么不推荐它呢？
零件01
为什么要给你的孩子奶酪？
奶酪（也称为奶酪）是一种发酵奶制品，具有比牛奶更好的营养价值和密度，并且通过在发酵过程中添加益生菌也有益于健康。
1 奶酪是钙的良好来源
美国儿科学会强调，奶酪是儿童和青少年钙的良好来源之一。因为奶酪是由牛奶制成的，牛奶钙是钙的唯一来源，可以100%地被人体吸收，而奶酪相当于浓缩牛奶，其钙含量相当于牛奶和酸奶的几倍，对于奶酪少量的孩子来说，吃奶酪比喝牛奶钙更合适。
2 奶酪是蛋白质的良好来源
蛋白质对孩子的生长发育很重要，牛奶和奶酪是很好的蛋白质来源。
3 提高免疫力
奶酪是用益生菌制成的，有助于调节孩子的肠道菌群，奶酪中的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等也非常有助于提高孩子的免疫力。
4 预防蛀牙
奶酪降低口腔中的酸度，有助于避免口腔中蛀牙像酸性环境一样，还可以保护牙釉质的作用，因此儿童经常吃奶酪有助于防止龋齿的形成。
部件 02
儿童奶酪真的更好吗？
和小米一样，很多家长都认为"儿童奶酪是儿童食品，肯定比普通奶酪好"，但事实果真如此吗？
1 营养素
奶酪分为天然奶酪和重新制作的奶酪。天然奶酪是以原奶（牛奶、羊奶等）为原料，经过浓缩、发酵，《食品安全奶酪国家标准》（GB 5420-2021）规定：奶酪在加工过程中除原奶外添加其他食品成分不超过8%。
重新插入的奶酪由天然奶酪或酪蛋白制成，经过再加工。在食品安全国家标准《重制奶酪》（GB 25192-2010）中，对再制奶酪的要求是"奶酪配比大于15%"。因此，您购买的真正奶酪成分可能略高于15%，留下约80%的成分可能是水，明胶，卡拉胶，乳化盐，糖和各种添加剂。
《食品安全国家标准》中对再制奶酪的定义。
据了解，市场上90%以上打着"儿童"旗号的奶酪产品都是"再制奶酪"。
大多数儿童奶酪都是重新制作的奶酪。/ 网络截图
此外，仔细观察这些"儿童奶酪"产品的营养成分表，发现除了高钙水平外，盐和糖水平通常很高。
例如，一种流行的儿童奶酪，钠含量为374mg/100g，碳水化合物为18.6g/100g，而世界卫生组织建议1-3岁的儿童每天应摄入不超过650钠Mg，年龄较大的儿童不应超过900mg，如果儿童每天吃100g这种儿童奶酪， 钠的摄入量几乎是推荐每日摄入量的一半，过多的糖会导致肥胖，牙齿问题和其他健康问题。
儿童奶酪品牌的营养成分和配料列表。/ 39 健康照片
配料表中的大豆胶、卡拉胶、山梨酸钾和柠檬酸钠等添加剂没有营养，可能会影响孩子的味觉，长期食用也可能导致孩子挑食问题，严重甚至可能造成营养不良。
因此，父母想吃孩子的奶酪给孩子钙，可能会让孩子不值！
2 性价比
很多家长给孩子吃奶酪是因为它的钙质和营养价值高，但大多数孩子的奶酪并不是真正的"奶酪"含量，所以价格很低。
儿童奶酪和天然奶酪价格比较。/ 39 卫生系统
从上表中可以看出，一些儿童奶酪似乎比天然奶酪便宜，但经过转换后，每购买100克纯奶酪，儿童奶酪的成本是普通天然奶酪的2-3倍，而4号儿童奶酪的成本是1号天然奶酪的5.4倍，因为它强调高钙（含额外钙）。
另一种与"儿童奶酪3号"品牌相同的重新制作的奶酪（非儿童奶酪）的价格不到纯奶酪价格的一半。
所以，给孩子孩子吃奶酪真的不划算！
零件03
如何为我的孩子挑选奶酪？
的确，儿童奶酪可以补充钙质，但综合考虑并不是最佳选择，而且儿童奶酪也不适合儿童每天吃，长期食用。那么我们如何为孩子挑选奶酪呢？
1 查看类别
看看包装上是否标有"原装奶酪"或"重新制作的奶酪"，更喜欢原装奶酪。如果没有清楚标记，看看配料表，如果原料写成"奶酪"，那么产品就是重新制作的奶酪。
2 了解如何消毒
选择带有"巴氏杀菌"一词的奶酪，以降低感染李斯特菌，沙门氏菌和大肠杆菌等细菌的风险。重新制作的奶酪产品，如儿童奶酪，都有被称为"奶酪"的原料，因此许多产品没有标记其原料进行消毒。
3 看营养表
购买奶酪时一定要先看产品表中的营养成分，尽量选择低糖、低钠的产品，不了解标准，可以看到钙钠比（钙钠比钙含量/钠含量），尽量选择钙钠比大于1的奶酪。