北方人爱吃面条，南方人爱吃米粉，那么广东人，他们也有云燕面、炒米粉、油炸河粉等特色小吃，因为味道不错，这些都是很受全国欢迎的，只有一家，是广东当地人才喜爱的小吃，在潮涛， 闽南、海南地区非常有名，连新加坡和马来西亚都能吃到，但全国其他地方却很少见。
做法很简单，主要配料是水和米饭，磨碎的米浆和水蒸在上面，看起来像冷皮，面条宽，味道光滑，非常有弹性，通常吃的是油炸和煮熟的面条。在汕头市金平区，有一只老胡牛蛾，创办于1985年，与朝头最有名的牛肉和面条相结合，只要想想就知道味道不平凡。潮头地区经常吃牛肉面，而且他们家有广东最贵的酒吧，一碗居然卖80元，作为早餐，这么贵，是不是花了眼花啊？
他们家每天早上7：30到晚上，但是这80元一碗面条会在早上八点就卖完了，迟到只能吃普通的钱，价格从25元到80元不等，作为老店，他们家已经在这里着火了三十六年了，很多老人都爱吃， 说他们家的味道不错，食材新鲜，性价比很高，他们家的牛简直是很难找到，真的有这么好吃吗？
这是一家传承两代的牛肉面店，开在小区外面，门外是老街，有茂密的树木，是你回忆童年时光隧道的一种方式，沿着这条街到老胡牛，老胡还没有做过，店现在很小，味道还是30年前的味道， 从配料到口感没有变化，主要是用好配料。汤底是醇厚的牛骨汤，清爽又甜，口感自然。
店里的招牌是五颜六色的脚趾，经常吃小伙伴的火锅火锅里的烫手山芋牛肉当然对这个名字并不陌生，什么五色脚趾，挂龙伴侣，五花脚趾是小腿内侧的肌腱，一头牛只有两条小条，不仅重量小而且味道好， 肉酥果汁 水甜，比一般的牛肉要打牙，他们家的脚趾都很新鲜，都是在早上屠宰场送的新鲜，煮熟的时候牛肉会动，而且给了很多，吧台上盖着一层，看不到吧台，吃的很新鲜，迟到没有那种新鲜度，所以每天都是有限的。
如果不是追求完美，一般的话就指向二三十元的鼻涕虫，有两种吃法，汤我们知道是加牛骨汤和你想要的配料，什么肉牛杂项可以点，五趾肉这些经常点，干茶酱搅拌， 甜咸交错风味，最后一定要加几勺老板招牌辣椒酱，略带辣味就能让整碗面条更加美味。
来到这里可以感受到汕头人的热情，走进他们的生活，加上还有双眼食，真的不情愿去！