面粉：500g，酵母5g，糖5g，水150g左右，
将酵母放入50克水中，冬季温水35度，不热手即可，夏季温水也是可能的，（注意水温不太热）面粉可加入到糖中混合开，倒入好的酵母水中，并放入软硬适度光滑的面团中， 唤醒头发到两倍大小，把面板揉捏好，注意双手交替一个揉捏表面，这样脸部可以揉得更均匀，一种技术揉捏，所以揉捏出来的脸，更坚韧，脸揉好，两分钟后将脸分成大小相等的小药剂。我们开始制作花卷。
猪蹄卷：小药剂成圆饼，再折叠，用刀切成三角形到半圆，不切掉两个头，向后对角线成型。
莲花卷：两个小药剂成一个圆饼，两个圆饼折后再折，刀从三角形横切两刀，两个小三角形切口相对两长切对准，两长切对准折叠起来，用筷子夹下来成型。
灯笼卷：小剂成圆饼来回折叠，半圆三刀四把，不切掉，中间两折成型后。
猪蹄卷，中间是莲花卷
灯笼卷