木瓜水晶驴肉
配料|带驴肉，木瓜
调味料|大份原料，白枣，豆蔻，姜片，盐，味精
练习|1.木瓜去籽一半，切半切，其余半备用。
2.将大份食材、白枣、豆蔻、洋葱姜片紧紧包裹。
3.驴肉洗净后，切入盆中，锅中加水时未加过驴肉，放入袋子里，上抽屉蒸至驴皮时可用筷子弄通盐、味精调味。
4.取盘，将切好的木瓜丁香均匀地铺入托盘中，将驴肉捞出并撒入托盘中，将汤倒入托盘中并备用一半木瓜，直到冷冻，切成块即可。
效果|保持血液干燥，滋养肾脏滋养肝脏。
炸虾
虾仁主要成分
辅助大洋葱丝姜蒜片洋葱切片
调味料 细盐 味精 鸡肉粉 白糖 米醋 酒 香醋 油 玉米 淀粉 蛋 姜汁 汤
生产过程
1.虾仁选用去皮虾仁，去虾线清洗，精制盐，味精腌制，用玉米淀粉挂浆使用。
2.将酒、米醋、味精、精制盐、姜汁、洋葱丝、姜丝、蒜片、少许清汤放入烹饪汁中。
3.将虾酱与玉米淀粉和适量水搅拌均匀，加入色拉油（油约为水的一半），然后搅拌均匀，浓稠以适合。
A.将沙拉油加入70%的火，将虾均匀地放入锅中，油炸到外酥油中。
5.将网锅放在大火上，加入少量的色拉油，将炸虾放入锅中，倒入烹饪汁中，快速翻转油炸，倒入锅上油后倒入，盘子准备好了。
味道以外香菜为特色，味道清新芬芳。
龙虾汤蒸帝王蟹
口感特点/帝王蟹肉白鲜美，虾汤顺滑。
主要成分：阿拉斯加帝王蟹/鸡蛋/活白虾
调味料：鸡油/花生油/盐/味精/花雕酒
方法
用刀拍的活白虾，在蒸气腾腾的水箱中蒸熟;放入锅中花生油、盐、味精、花酒、鸡油，放入松散煮熟的虾仁中，炒红油，放入矿泉水中小火3小时，过滤得到虾汤和虾油。
B蛋散装加入虾仁汤，虾油味浓郁，包覆在蒸锅上蒸15分钟取出。
C 帝王蟹肉放入蒸罐蒸熟，放在蒸熟的虾汤蛋上即可。
生产是关键
1.虾汤调制，必须蒸压碎，虾脑可炒红油，蒸出木槿的颜色要红亮。
2.将木槿蒸得更均匀时，盖上保鲜膜。
米汤南瓜腾
食材： 南瓜藤300克，米饭适量。
调味料：植物油、盐、味精各适量。
做法：1.将米洗干净，放入锅中，注入适量的水到火上，而不是小火煮20分钟左右，将米饭沥干，米汤备用。
2.撕下南瓜藤的皮，洗净并切开。
3.在锅中加热油，倒入米汤煮沸，加入南瓜藤，拌入盐，味精煮熟。如果我们适当地添加一些牛奶会更好。
特点：轻盈优雅，香气宜人。
令人毛骨悚然的猪手酥脆
原料：蹄子500克，青瓜200克，红小米胡椒50克，洋葱50克，韭菜10克，食盐，白糖，美味，鲜，辣鲜露，鸡精，味精，味精各适量
方法：
1.猪蹄处理干净，在笼子上蒸熟，去骨切成丁，放入冰水中冷却，鱼出沥干。还要切碎红辣椒，洋葱和韭菜。
2.将甜瓜切成薄片，放在锅底。猪蹄铁锅，放上小米辣椒、洋葱、食盐、鸡精、味精、白砂糖、美观鲜、清新、辛辣的鲜露混合均匀，在盘子里准备好。