羊肉是世界上最常吃的肉类之一。羊肉与牛肉相似，但肉味更强。羊肉比猪肉嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。李世珍在《草本大纲》中说："羊肉可以在充气中热身，弥补气的好处，开胃菜健身，有益肾气，大胆，治寒，五劳七伤。炖羊肉是满汉全桌的美味佳肴，具有多种滋补效果。
用于炖羊肉配料的配料
净羊肉后腿肉300g，香菜25g，鸡蛋1个，酒20g，精制盐2g，洋葱50g，生姜25g，醋2.5g，胡椒1g，玉米粉5g，汤550g，花生油（约20g），少许香醋油
炖羊肉怎么做
1.将香菜切至根部，用水清洗，切成8段长片。将25克葱和25克葱切成细丝。将15克生姜切成薄片，将10克生姜切成细丝。将鸡蛋打入碗中。
2.将锅中装满水，放入洗过的羊肉，煮沸后将羊肉取出。另换锅，倒入300克汤，加入10克酒，1克细盐和洋葱、姜片，放入羊肉中，火炖约20分钟捞出，用刀切成1英寸5分，宽4分钟长方形。
3.静置在平底锅中，注入花生油，烧至60%的火热，将煮熟的羊肉条加一层玉米面，包裹在蛋液中，炸成淡黄色的鱼，控制干净的油。
4.将汤品加入锅中250克，加入羊肉条，加入10克葡萄酒，1克细盐和胡椒粉，用小火炖5至10分钟，出锅时加入香菜，洋葱，生姜，醋和香醋油。
用于制作炖羊肉的厨房利器：Senge JZ-JC-SG-VA集成炉
产品型号
森格JZ-JC-SG-VA集成炉
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产品特点：0秒点火，烟炉一键启动，自动延时关闭烟机系统;
综合指数得分：★★★★
编者按：森格JZ-JC-SG-VA集成灶不仅是一体式烟机、灶具、消毒柜三合一，它还实现了烟机炉子的联动切换，简化了每个烹饪步骤的操作，相比单独的烟熏炉更加人性化。
介绍：
Senge JZ-JC-SG-VA（即JC-VA洁净厨房）集成灶具的形状与橱柜的装饰相似，不同的是它是烟机、灶具、消毒柜产品的完美结合，银色不锈钢外观，具有黑色消毒柜前面板，大气美观。电机输入功率为130W，双炉的热负荷为4.0kw。消毒柜干燥功率200W，容量65L。
Segomo JZ-JC-SG-VA集成炉使用由上海交通大学联合研究所开发的重力风扇系统。将传统的风扇向上冒烟模式更改为较低的风扇系统向下冒烟模式。不弯倒排直排气管，加速排烟效果好，有效解决了传统风机排烟不好的问题。
森格JZ-JC-SG-VA一体化炉子可在0秒内启动，延时点火无需等待，三级灭火调节。当灶具面板开关打开时，烟雾机会会自动智能激活。当燃气系统关闭时，Senge智能核心会自动向烟机发出延迟关机指令，直到厨房通风结束，自动关闭烟机系统，非常人性化。