肉，是一种独特的民间小吃，其主要原料是猪脊肉，切片并加入盐、糖、味精、酱油等调味料腌制成味道，放入锅中前抓一点点瓜粉，用高温煮几分钟，还可以搭配当地的豆丸。看似简单的肉，但盐田人从零食到大餐，盐田人走到哪里都忘不了这碗家乡的肉。
在莆田的大街小巷里，随处可见肉店，可以看到莆田人爱它，价格实惠，快捷方便，还能满足现代生活的快节奏需求。在莆田生活了二十年，我还是喜欢去老店，逛逛老店，我推荐几家有历史的老肉店，如果来莆田，可以来这三家老店品尝老莆田的味道......
一、王天宇肉
在黄石公园的青后村，传说中的肉芽发源地，桉树下的木兰溪桥，有一个老牌的肉末：天基旺肉，这也许是莆田最有名的老品牌，在莆田也开了很多分店，而青侯村这里是祖传店。
闷热的木桶米饭可以免费续签，加上现场煮熟的肉末，口感顺滑，汤甜，少许洋葱油，以及当地的豆丸，这二十块肉套餐足以满足您对塔蒂亚小吃的所有想象。
给这样一个村长吃点心没有味道，这个老店的位置有点难找，我特意拍了一张导航图的截图。如果觉得去乡下有麻烦，也可以去田酒湾的杂货店吃饭，这家综合店很受欢迎，每天都爆满，也是莆田第一家能把肉做成品牌的。
二、阿威肉
同样在清代以后的村口，还有一个魏维肉，听说是和王天宇绑着同一扇门，另一个门户才有，在吃饭点很多同村人都是阿威家的肉作为自己的食堂，炉子也放在现场，正在做饭现在钓鱼， 我个人觉得阿威肉的汤更甜，肉感在层次上感更强，虽然店里还有海牡蛎、牡蛎等小吃，或者不如肉给人留下深刻的印象！
三、东门口袋复仇肉
这家感性的老店却不少邻里邻居从小吃到大，老店都有很深的感情，只要提到就是很多人的童年回忆，店面面积不大却总是很热闹，阿文把炉子放在店头，进门先点餐， 但五分钟可以吃热肉。阿文迪肉有其自身的特点，就是肉排骨少，配料充足，加入豆芽多、花椰菜，搭配肉的味道，还不如有米壳煮干米饭，一人一盒，比家用电饭煲煮香还多！
肉文化在莆田有着悠久的历史，也是莆田人智慧的结晶，能煮一碗简单的肉末，不是一件容易的事，从切、打、腌制猪肉，每一道工序都极其费力，可以看一看现场煮熟只要几分钟， 但前期的准备工作很繁琐，会对肉末的味道产生影响，而肉末的烹饪是要把握好火和时间，多一点老少太Q，用锅气汤底注意甜，不能带来太多的油腻， 随着肉香，加上豆丸的柔嫩香味，每一口都洋溢着莆田人的怀旧和记忆！
我是Yu-Yu（摇音同名），我带你享受更多的大须田美食！
吉田，这是一个好结果！