来源：消费者评论网络（ID：XFPL1894）
作者： 猫九
任何食品都有保质期，很多人说白酒也有保质期，在规定的时间内喝是最好的。当然，也有很多人会争辩，酒没有保质期，只要保存得当，就可以无限期保存，甚至"酒对陈有好处"的论调。
即使在南方，当他的女儿出生时，父亲也会在家里埋几十杯酒，并在女儿结婚时拿出来喝。这有点令人好奇，白葡萄酒的保质期到底有多长？酒的陈旧多久了？
<什么是h1级"pgc-h-right-arrow"data-track">老酒？</h1>
老酒，顾名思义，就是在年份里有一款权威的酒。与其他普通食品相比，白酒作为一个比较特殊的品类，保质期不能一样。不仅年份长，葡萄酒的质量也要好，才能算是好的老酒。首先，我们应该了解，白酒的组成是由98%的乙醇和2%的有机分子组成的，这2%的有机分子是由各种酸、酯、醛等构成香气和味道的物质。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""12">储存酒才能被称为老酒多长时间？</h1>
在市场上，一些酒类的分类是窖藏十年甚至二十年，这样的酒窖酒其实并不是白酒的储存时间，而是偷窃的概念，更不用说有些白酒有其他物质，导致储存时间可能较短。其实，老酒这个词不仅仅是形容一款白葡萄酒有年份，更重要的是要有良好的酒质，否则，这锅白酒就不能叫老酒了。
一般来说，一瓶老酒到厂3年以上，这也是最低标准的收藏，如果达到5年，那么白酒的成熟度会变得更加理想，但要叫真正的老酒，估计要储存10年以上，当然不同的酒在储存时间上会有所不同， 毕竟它们的酒精度和一些原料也不同。
酒精度在50度-53度之间，其乙醇分子与水分子的氢键比是最好的，也是最适合储存的，也正是因为这个原因，所以白酒的酱汁已经成为很多老酒鬼的心形好，毕竟白酒的酱汁度恰到好处， 而且酱酒本身带有陈腐的味道，如果储存一段时间，酱汁的味道越突出，喝起来会更好。
比如香型白酒，贮存10年的味道就能达到巅峰，这个时候喝可以让人体会到什么是好老酒。酱味的白酒是不同的，它需要更长的时间才能储存，20-30年才能使其味道变成最好的味道。从历史上看，老酒的拍卖价格非常高的总是酱酒，酱酒本身就带有陈腐的味道，保存时间越长，就越能突出酱酒陈酿的优点。
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