在前面书写
先讲个故事：
这是关于一个年轻人向禅师寻求建议，为什么人们只记得第一个地方？明明亚军，亚军也很难啊！
禅师说，好吧，我来分享你的人生经历，你知道世界上哪座山是最高的吗？
青年A：这是珠穆朗玛峰。
禅师又问青年，第二高呢？
青年A：这是Chogori Peak。
禅师又问了第三个？
青年甲：是干城张家峰！
禅师生气了，你不是来招待家人吗？！吃我的大威利龙！
年轻的棋子。
当然，这个是改编的
在原著故事中，青年人对第二个问题停止了，并没有回答Chogori峰，禅师也说过"没人记得第二个地方"的人生经历，青年接受了尝试做第一次的想法。
结束非常积极的能量。
这个故事的本质其实是知识储备的问题，是否要争取第一个并不那么重要。
如果你把原著故事和改编放在一起看，那么有些人就会看它。
你对世界的了解决定了你的思维方式，你对事实了解得越多，你就越不可能被别人左右。
如果这个故事中的年轻人没有足够的知识和事实来支持它，他可能会陷入禅师的心态，被带入坑中，然后乖乖地接受禅师的理论。
当然，这个版本的青春终于把禅师大伟天龙带回了西方，这个我们不想学，毕竟生命是很宝贵的。
当然，也可以说，知识是破解魂鸡汤的解药，即使这鸡汤是说绝对正确的先打。
你认为这么多事情变得多维吗？
在现实生活中，评价体系本身非常丰富，不同角度维度，都有自己的"先好或坏，好或坏"。
你觉得这个故事特别有品味吗？
因为这不是我写的，是两天前的半佛仙子推的，我拿来换了一点，你看，这是问题涉及面子，我知道的比你多，很容易骗你。@D小姐在这里
经过长时间做餐厅的评价，我也有了一点点知名度，很多餐厅经营者都喜欢问我，如何调整这种口味？
这是一个很难回答的问题，首先，我说的又好吃又不好，在于我对这道菜的理解，在于我对这种口味类型的理解，你是一个成熟的操作者，一个熟练的厨师，应该对自己有信心，不能听自己的意见。
我只能代表我个人，我甚至不能代表我父亲的口味，我们在家里吃饭，他做了我不爱吃，我做他不爱吃，调整的手段是我妈妈说她想做饭，我们忍不住说大不了。
你看，一个家庭不能容纳两只老虎，除非有另一只雌性老虎。
再说下去，餐厅管理是一个我不熟悉的领域，我只看过一些菜，哪些技巧哪些技巧哪些食谱知道一些，不要不停地问我生意问题，那我真的不明白，你花了几千万美金做生意，让我随便指出一下？我最好指手画脚。
也不太在意我的评价，如果一切都按照我的口味去做，那就是做事，首先要摆脱的是客户思维，用经营者的观点去做，你看我从来都不喜欢海底钓鱼，影响人上市影响人开店？
我的意见不是那么重要。
好吧，已经够唠叨了，说这道菜。
三种洋葱爆鸡
爆三种清真菜和汉人版，有老爆三点和新爆三点，这道菜是严格鲁菜，现在很多天津京都说是自己的传统菜，是一个小小的错误，北京菜的雏形就是鲁菜，从根源上看，这流行三种应该属于鲁菜。
天津地区还有很多发展如全爆，这是新爆三种加的版本，当然，这种风味的味道已经改变，也非常非常美味。
我今天这样做是按照三方方法爆裂，但材料用的是鸡肉、鸡心和鸡肝，配料上的补品多用洋葱，原来这道菜的部分应该是台湾的詹姆斯厨师。
这样做不是故意的，我家附近的菜市场比较小而分散，买菜的方式刚看到一个鸡摊，那个鸡摊老板长相帅气，鸡腿什么的我没什么兴趣，刚看到这些鸡混在一起，想到这道菜，买了一分。
主要材质：鸡芯、鸡心、鸡肝
这三者加起来总共有5件成本
配件： 鸡蛋、 淀粉 （休闲）
食材： 洋葱， 姜， 大蒜
食材： 盐， 砂糖， 葡萄酒（雕刻）， 燃料消耗， 原料泵送， 白胡椒
准备阶段：
1、洋葱本身应该多用韭菜，我手头上只剩下一点韭菜，它合身在一起，这道菜还是应该用韭菜，味道不一样，韭菜都不是很好。
2、洋葱白斜切好，绿色部分单独绿色。
3、姜蒜被切成大颗粒即可。
4、鸡耳蜗因为材料原因，切细条更容易成熟，也是油炸时间最长的。
5、鸡心必须切开，将残留的血洗干净，否则会影响口感和口感。
6、鸡肝买后我喜欢泡血水直接做内脏气味较重，到肋骨后小片即可切开。
酸洗阶段：
1、打一个备用蛋。
2、三种配料均腌制，腌制液为盐、糖、生泵、酒（花雕）、白胡椒。分开腌制，因为三种成分在油炸时不同时间成熟。
3、先倒入蛋液中，再混合淀粉，这里要注意挂果肉要挂，我这里操作错误，调子太薄。
4、糊状后密封油要抓混合，这一步就是把锅里不粘在一起的分离，可以再加一些油不用担心，最后会回到油底壳。
5、再装一小碗现成果汁、盐、糖、白胡椒、油耗、生抽，酒搅拌均匀备用，这是最后一次加入油炸时间。
生产阶段：
1、开始一锅宽油，大密集漏油架到油盆准备填充配料。
2、油温要你插一根筷子才能起泡，具体程度不得而知，自己用木筷子来测量吧。
3、我是先炸鸡肝，再把鸡心最后一只鸡按这个顺序，每炸一次去鱼渣。
4、油炸后全部油清，烧至油温一些烟熏，然后重新煎炸所有配料，左右油炸十秒钟就好了，装满配料在锅底留下油。
5、将洋葱白和生姜炒一会儿，用洋葱白烧焦褐色，洋葱这东西不怕糊。
6、等到葱变成白色和棕色，然后拌入洋葱叶和大蒜粒，炒出香味。
7、倒入所有配料，炒。
8、倒入刚单独准备好的果汁，炒均匀。
吃：
1、板后亮油亮红润。
2、鸡肝有鹅肝浓郁的香味，鸡心软适中，吃起来的牙齿不上牙，鸡肉脆脆雷和嘎巴，三种食材具有非常浓郁的味道，风味突出洋葱和酱汁，糖和白胡椒新鲜，总的来说这是一道非常好的菜。
（Sc）
总结：
1、这道菜的配料主要突出洋葱、大蒜和生姜不喜欢放，但我喜欢吃炸蒜，吃起来进口的炉渣是相当有趣的。
2、挂浆要弄清楚匹配，我挂浆不是很好。
3、鸡混合清洗记得要控制用水，我这里就是控制水不好，在中间又倒出一些。
4、油炸的东西要轻轻放进去，一定不能扔进去，不用害怕，油炸会塌陷油，穿好围裙什么才能做好防护。
5、这道菜整体制作速度非常快，所以一定要提前准备，一口气，充满空气。
附言：
1、我知道很多人从宽油的步骤中劝阻，确实很多家庭使用宽油的时候少了，但生活本身就是一个尝试的过程，比宽油的家庭菜可以多很多款式，除了油炸，很多肉和蔬菜以及配料都可以油腻， 宽油可以提高很多烹饪等级。
2、如果你下定决心要宽油，记得买一个油盆，一般家庭用20厘米口径就足够了，我这个盆的量大约是这个锅（35厘米口径）用量的三分之一，记得买一个秘密漏油，大小一个，用漏勺筷子一起用， 小秘密漏除了可以炸的东西外，还可以在肉水里当液滴过滤蛋清等。
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