「教程」健康美味简单的胡萝卜餐包

营养可口小餐包---如果不喜欢吃胡萝卜，那么，试试这款胡萝卜小餐包哈。我想大部分人就能接受的，它完全没有了胡萝卜的那种特殊味儿，松软可口，又富有营养，会一改你对胡萝卜的印象哦。

参考分量：8个

烤箱中层，上下火180度，10分钟左右，至表面金黄。

<h2 class="pgc-h-arrow-right">用料 </h2>

高筋面粉110克低筋面粉30克胡萝卜60克水45克鸡蛋15克细砂糖20克盐1/4小勺(1.25ML)干酵母1小勺(5ML)奶粉6克黄油15克全蛋液适量白芝麻适量

<h2 class="pgc-h-arrow-right">做法 </h2>

胡萝卜切成块，放入食品料理机里

倒入水，用食品料理机把胡萝卜打成汁

根据面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水)，并揉至扩展阶段，在28度左右的温度下进行第一次发酵

大约1个小时，发酵到2-2.5倍大以后，用手把面团里的气体揉出来，并将面团分成8等分，分别揉成圆形，放在室温下醒发15分钟

醒发好以后，就开始整形了，取一个圆面团，在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形

从上往下卷起来，边卷的时候，两头边稍微往中间收

卷成两端细中间鼓的橄榄形

把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度，湿度80%的环境下，进行最后发酵

大约40分钟，发酵到2倍大以后，在面团表面刷上一层全蛋液，再撒上一些白芝麻（不撒也可）

把面团放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右，至表面金黄色即可出炉

<h2 class="pgc-h-arrow-right">小贴士</h2>

胡萝卜打成汁的过程中，可能会有一定的损耗（如食品料理机里有残留），在揉成面团的过程中，如果感觉水分不够，可以酌情添加一些水，直到面团达到合适的软硬程度。