<h1>老姜鸡</h1>
原料：
鸡腿、木耳、盐、胡椒粉、味精、姜片、油，香油、水淀粉，鸡汤。
制作过程：
1、鸡腿剁成块，用开水焯好。2、起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。
<h1>五味明虾片</h1>
明虾、葱姜、酒、粉皮、姜醋汁、芥辣汁、红油汁、沙拉酱汁、糖醋汁。
1、将虾背上之肠沙抽出后即放在锅内加入3杯开水及葱、姜、酒，用大火煮熟(约5分钟)，待冷后取出，去头剥壳，将每只虾肉由背部下刀，横切成4大片2、将粉皮全切成l／2寸宽条后，烫一下滚水(约5秒钟)捞出后冲冷水并滤干，铺在大碟的中间部分，再将虾片一片片平排成美丽图案。3、附上5种不同的味汁。由食者自行沾食即可。
<h1>小炒香干</h1>
材料：
五香豆干、红泡椒、蒜苗、生姜、生抽、豆瓣酱.
1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出味;
3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,
炒出红油; 4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
<h1>豆角炒肉丝</h1>
豆角、猪里脊肉
1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末； 2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟； 3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用； 4、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软； 5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可