今天是周末，本来计划外出有事，没有买菜，不准备做饭，结果正准备外出时，来了一位亲戚，已经接近饭点啦，饭菜怎么办呢？去小饭店吃吧。老公和亲戚都不同意，一是防疫形势仍然紧张，在外吃饭不安全，二是在外吃饭太油腻，也比较咸，不太健康，最后还有就是我会做饭（在家已出名啦）所以，还是在家做饭吃。
然而，今天又没有买菜，拿什么来做菜呢？只有先翻找一下，冰箱里面有储存已宰杀好的半只小公鸡，还有储存好久的熟蚕豆仁，以及好存放的土豆、洋葱、山药、粉丝、干香菇，鸡蛋、西红柿、桃子等食材，做一顿四菜一汤的午餐食材足够了。有荤有素有营养，健康又养生。分享一下我的做法，希望大家喜欢。谢谢！
第一步、准备食材：首先将冷冻保存的半只小公鸡取出解冻，放在温水中浸泡一会即可，用同样的方法将储存的熟蚕豆仁解冻备用；干香菇洗净用温水浸泡一会，粉丝也要用水浸泡至发软，放在盘中备用；
第二步、小公鸡烧粉丝：将解冻后的小公鸡洗净切成小块，葱姜切成丝，热锅冷油，先将葱姜爆香，放入小公鸡爆炒，加点老抽上色，然后转中火烧5分钟左右，再加入泡好的粉丝，继续烧2分钟，收汁出锅装盘。
第三步、素炒三丁：将半个洋葱切成丁，1小块茶干也切成丁，青椒1个洗净去蒂去籽切成丁，放在盘中备用。起一锅，热锅冷油，先后加入蚕豆仁、茶干丁、洋葱丁、青椒丁，大火爆炒，添加的生抽蚝油调味即可出锅装盘。
第四步、青椒炒炒土豆丝：将2个土豆洗净去皮切成丝，放入碗中用清水浸泡一会，去除土豆丝的表面淀粉，青椒洗净去蒂去籽切成丝，放在盘中备用。起一锅，热锅冷油，先加入土豆丝大火爆炒2分钟左右，再加入青椒丝，加入少许盐调味即可出锅。
第五步、山药香菇蛋汤：山药洗净去皮切成丝，山药去皮时要带上一次性手套，防止过敏发痒，泡好的香菇切成丝，泡发的香菇水留下备用。起一锅，热锅冷油，先放入葱姜蒜爆香，放入香菇丝和山药丝，下锅翻炒一会，加入清水烧开。小碗中打入鸡蛋，用筷子搅散，均匀地倒入锅中，最后撒点葱花，即可出锅装碗。
第六步、凉拌西红柿：将西红柿洗净切成滚刀块，放入碗中，放入冰箱里冷藏一会，吃起来更爽，喜欢吃甜，可以加点白糖。
最后，准备一份水果：家中水果只有桃子了，我把桃子洗净，去除表面的绒毛，也可以去掉皮，切成桃片装盘即可，有其他水果也可以混搭做成果盘。
再晒一下，我用家中备用的一些普通食材，做出可以招待亲戚的午餐。小公鸡烧粉丝、素炒三丁、青椒炒炒土豆丝、凉拌西红柿、山药香菇蛋汤，再加一份水果。既快捷方便（30分钟左右），又营养丰富，有荤有素，健康养生。既有下酒菜，又非常下饭。亲戚只夸我，以后来我家，不需要去饭馆，由我来做菜吃，比饭店还香，说得我都不好意思了。不过在家做菜吃饭，卫生健康却是真的，营养美味，健康养生，方便快捷。欢迎大家在下方的评论区晒一晒，招待亲戚你做的午餐，大家一起交流学习，共同分享做菜的心得和快乐！谢谢！
做菜小结：
1、家中要常备一些可以比较好储存的食材，如洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、粉丝、木耳香菇等，以防急用。
2、如有自己喜欢吃的应季食材，也可以设法保存一些，过季后再吃，很受大家喜欢。
3、家中经常备用一些水果，来人招待起来比较方便。