选手为卤肉摆盘融入了假山怪石的元素。 王以照 摄
选手运用漓江的渔舟作为拼盘创意。 王以照 摄
选手为了米粉摆盘融入了桂林地标的拱桥流水元素。 王以照 摄
选手为自己作品赋予一丝禅意。 王以照 摄
一位选手正在对卤肉进行摆盘。 王以照 摄
选手为米粉增加炸黄豆。 王以照 摄
选手展示自己制作的桂林米粉。 王以照 摄
桂林米粉的粉最早来自石磨做出的米浆，选手将石磨元素融入摆盘之中。 王以照 摄
10月20日，第一届广西技能大赛进入第二天，桂林米粉赛项的选手经过前一天的制备，完成卤水、脆皮锅烧、卤牛肉等原料的制作，一道道融入了“桂林山水”元素的作品呈现在评委和观众的眼前。卤肉摆盘中，有拱桥流水、渔舟唱晚、石磨米粉、盆栽假山等诸多造型，让人垂涎欲滴。
据了解，选手在制作菜肴时，都力求用科学和标准化的方式进行制作。体现出选手对原料的认知水平和烹饪技艺娴熟的运用。据了解，该赛事是目前广西举办的规格最高、项目最多、规模最大、水平最高的一届综合性职业技能大赛。
来源：中国新闻网