今天分享的是牛肉馅饼的做法
一、食材
1、牛肉
2、圆葱
3、调料水（花椒、大料、桂皮放在碗里，倒入热水搅拌）
4、盐、老抽、生抽、一品鲜、熟油
5、面
二、步骤
（一）、肉馅
1、牛肉、圆葱用绞肉机搅碎（圆葱不要绞太长时间，打一下就可以）
2、在绞好的馅子里依次放入盐、少许老抽、生抽、一品鲜、调料水、绞入熟油
3、放好调料后用筷子顺着一个方向搅拌
我家的牛肉馅里还喜欢放火鸡面酱料，有点辣辣的味道，这个可以根据个人口味，可加不可加。
（二）、面
根据人数倒入适量面粉，面粉一小半用凉水，一大半倒入开水，搅拌成絮状，倒入少于油，揉成光滑的面团。醒面20—30分钟
（三）、馅饼
1、醒好的面直接擀成薄的面皮（如果面多，就分成均匀的面团再擀）。
2、在擀好的面皮上刷上一层油（少量即可）
3、把肉馅铺在面皮上，不用放太多，铺的薄一点即可
4、从一段开始往另一端对折折成一个长方形的饼，然后把两段捏紧
5、用擀面杖轻轻压薄
6、锅预热好后放入锅中，然后在向上的面皮表面刷一层有锁住水分以免饼干硬。
7、适时翻面，牛肉不好熟，多烙几分钟，出锅后切成小块即可
然后…牛肉馅饼就做好啦
咬一口，外酥里嫩，超级好吃，做法简单，新手小白就可以做，像我一样爱吃的朋友，赶快做起来吧！！！
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