101年前，一位大师在北京去世，他就是影响了张大千，被誉为张大千唯一恩师的李瑞清。
李瑞清作为中国近现代教育的重要奠基人，清代碑学书派集大成的代表和现代“金石书派”的开拓者，李瑞清的历史地位和书画成就被低估，而身为晚清遗民，书画于他也许只是清末易代之际用以寄托情怀的方式。在民国之后，他的书画作品最著名的成就，竟然来自于他对大闸蟹的无比喜爱，竟被称为“李百蟹”。
关于“李百蟹”绰号的由来有两种说法。
第一种说法是李瑞清寓居上海时，笔墨之余，常光顾当时上海小有名气的“小天有”闽菜馆，因他嗜蟹，且食量惊人，菜馆里的食客常为之瞠目结舌。某年秋天，时近重阳，李因无钱买蟹，便画了一百幅蟹图，聊以解馋。此事被其友冯秋白知道后，冯特购阳澄湖大闸蟹三筐，在重阳节前夕赶到李家，意欲换百蟹图中的一幅。谁知李瑞清见蟹流涎，急不可待，马上呼人拿到厨房烹饪，以便下酒。高兴之余，竟把一百幅蟹图全部赠给冯秋白，令冯喜出望外。从此，李瑞清便有了“李百蟹”的绰号留传至今。
还有一种说法是李瑞清一生爱吃阳澄湖大闸蟹，据说一顿可以吃掉一百只螃蟹，因有“李百蟹”之称。又有人认为，百蟹过于夸张，一顿吃八只已经不得了，所谓“李百蟹”当是“李八蟹”之误。无论绰号如何，都说明其好吃蟹的程度。每逢阳澄湖大闸蟹上市之际，他每天必以大闸蟹下酒，没有阳澄湖大闸蟹就不高兴。有一次，大风大雨日，差仆没买到，回来被他责骂，非要其买到不可，差仆无奈，四处寻觅，只找到几只死螃蟹，为交差便将死螃蟹烧了给他吃。隔天后，他就得了伤寒，不久去世，许多医生认为病因起于吃了死螃蟹。
以上说法皆转载自网络，因误食不能吃的大闸蟹而去世，是李瑞清大师的遗憾。如果他能活在今天，琳琅满目的各种海鲜水产说不定能够让李瑞清找到不一样的感觉，或者甚至看到他给帝王蟹提词作画也不是没有可能。