钦州市位于广西南沿海，东临北海榆林，是广北湾经济区、陆海交通枢纽，西南地区出海便利，也是中国东盟自由贸易区的边疆城市。
过去2020年，钦州地区GDP实现1387.96亿元，比2019年增长2.6%，钦州是"一带一路"南南航道陆海节点城市，深水港也是钦州港的国家保税港。
在广西城市排名第八，城市建成后，钦州不如南宁柳州繁荣，但说到食品，我们不得不提到钦州猪蹄粉，现在钦州猪蹄粉可以说是广西风靡一时，深受人们的喜爱。
俗话说："泗州猪脚粉，神也滚。猪蹄粉是广西钦州市的传统小吃，属于肉桂菜，是钦州的标志性食品。当然，在座的很多朋友可能会问，广西很多地方都有猪脚粉，为什么说是钦州？猪脚粉是广西独一无二的食品，生产遍地开，各有风味，其中钦州猪脚粉最有名。
但说到猪蹄粉的起源，似乎找不到这方面的书面记录。最主要的是猪蹄粉的制作方法很简单，主要是要提前做好，通常卖猪足粉店，都是早起就开始工作，买回猪脚用火烤，开始大锅，先把猪脚炒好， 然后将配料煮沸几个小时。
而猪脚粉里面的"粉"，只需用开水趁热软软，然后倒入碗中，加入炖猪蹄汤和一块猪蹄，撒上一些洋葱，或者可以加入自己的食材，一碗装满猪脚粉就可以吃了。
与蜗牛粉、桂林米粉不同，很多钦州猪蹄粉店的招牌上都没有把自己写成"正牌猪蹄粉"，我曾经问过钦州的一位店主为什么？老板就是这样的回答：我们钦州猪蹄粉店不需要挂什么正宗，因为这本身就是民间食品，没有统一的标准，所以很难划分"正宗"，但是哪里有猪脚，都可以算是猪蹄粉，但味道的好坏问题由食客来评价， 毕竟公众很难调谐！
上次吃钦州猪蹄粉还是三个月前，在钦州有个好哥哥的时候，孩子喝了满月酒，我故意从南宁冲了过去，结果那天晚上喝醉了，在酒店里呆在一个碗里，第二天早上吃了一碗12元的猪蹄粉， 一只猪脚不能吃上瘾，我还特意加了6元加一，然后赶回南宁上班。
但说实话，在钦州吃猪蹄粉，成分真的很大，做了一碗猪脚粉，我不吃午饭还是觉得饱了，直到晚上下班回家吃晚饭，一碗12块钦州猪蹄粉，可以让你吃到墙边走。
你喜欢猪蹄粉吗？