温/沈天
袁隆平是我国杂交水稻研发的先驱，也是世界上第一位成功利用杂交水稻优势的科学家，被誉为"杂交水稻之父"。"发展杂交水稻造福世界人民"是袁隆平毕生的追求。
近日，笔者有幸见到了金土种植专业合作社负责人张素梅，张素美说，盘锦市的地理气候雨量较多，可以大规模种植水稻。让更多的人吃喷洒的米饭。2003年，张素美成立了金地耕种专业合作社。2004年还成立了盘锦市金土大米加工厂，是一家集粮食收购、仓储、加工、销售于一体的多元化、综合性粮食加工企业。企业占地面积16000平方米，拥有标准化生产车间、烘干塔三座、原粮食储备一座、成品库和覆盖一亩水稻烘干场。
张素美介绍，盘锦水稻种植的历史已经达100多年。据史料记载，1907年盘锦开始种植水稻，随后种植面积不断扩大。1928年，张学良创立了英田有限公司，开创了东北地区水稻生产机械化的先河。在盘锦的历史中，独特的"移民文化"也推动了水稻文化的发展。20世纪60年代末，数以万计的"五七军"和青年知识分子从祖国四面八方来到盘锦，开发"南方沙漠"。他们参与农村生产建设，用自己的智慧和努力推动盘锦水稻种植技术的进步。在他们与当地农民的共同努力下，青蒿素草覆盖的盐碱田变成了大片稻田。2003年，盘锦大米被国家质量监督检验局批准为"国家地理标志产品"，2004年，国家工商行政管理局商标局注册"盘锦大米注册证书商标"，2007年，盘锦大米荣获"中国品牌"和"中国驰名商标"奖，2008年，盘锦大米被指定为"北京奥运会专用大米"。盘锦水稻栽培，从低洼地区、人工用水，历经百年，截至2007年，盘锦所有水稻种植者都掌握了适应盘锦水盐运动规律的调水方法、低成本、育苗法、稻田管理和水稻生长管理技术标准与方法、施肥标准与技术、水田除草生态方法， 创造了稻田鱼、稻田蟹生态循环水稻栽培方法，熟悉《有机水稻生产规程和标准》，成功种植了富硒水稻等特制优质水稻。盘锦优质水稻生产已进入标准化、精细化发展阶段。
张素梅介绍，盘锦城自古以来就有美国的"鱼稻之乡"，又称"辽河金三角"。地形平坦，多水，无山，有21条大大小小的河流和118公里的海岸线。有适宜的温度条件和长期生长适合水稻生长发育和粮食成熟，具有充足的河水灌溉，土壤无工业污染，并具有一定的碱性，使独特的条件使盘锦水稻成为全国知名的优质产品。"橙子生淮南就是橘子，生于淮北的是蛞蝓，叶子相似，其实味道也不一样。那么原因何在呢？水和土壤也是不同的。"在漫长的地质演化过程中，盘锦地区经历了许多地壳起伏、陆海交替变化，形成的地质构造主要是第四系列地层，地层完备，沉积物厚度较大。盘锦米是辽河上游滋养的，又称"桃水"，充足的采光，水温相对适合优质大米的品质，达到优质大米的标准，并且在色香上具有盘锦米的独特特点。更重要的是，盘锦水稻都是在蟹田里种植的，即水田里都是与河蟹养殖的，稻蟹是共生的。河蟹的排泄物相当于水稻的天然有机肥料。盘锦大米品质指标均达标优质大米，在色香上具有盘锦米的独特特点。
张素梅介绍，在种植水稻之前，必须将稻田的土壤翻转使其变软，该过程分为粗耕，精细耕作和封顶三个时期。首先在田间栽培幼苗，这片田地通常被称为田地，播种水稻种子后，在土壤上撒上一层稻壳灰;传统的插入式方法使用绳索、标记或插入式轮子来标记稻田。用手插入时，在左手的拇指上佩戴隔板，以帮助人们分离幼苗并将其插入土壤中。当幼苗生长时，它们会不时地照顾它们并清除杂草。水稻按照标准种植。实施农业病虫害综合治理，积极推进生物无污染栽培，禁止使用剧毒农药，建立和推广无公害水稻生产基地，确保盘锦水稻无农药残留、重金属污染。苗苗在抽高处，长出水稻第一茎时称为刺痛期，这一时期往往需要施肥，使水稻秧苗茁壮成长，并推动未来水稻的充分用量;当稻穗挂起，金黄满满时，就可以开始收割了，现在有收割机，涉及到水稻穗，直接将稻穗与稻茎分离，一粒稻穗变成稻米;删除是为了去除谷等杂质，用电动谷物分配器，风车或手摇谷物，利用风自动过滤掉大米的全部重量。
"盘锦大米作为国家地理标志保护产品，执行标准是盘锦大米独有的GB/T 18824，该标准高于国家标准对大米，我们加工收获的大米自动称重，由原粮干燥设备烘干。然后，存放在钢筒仓、钢筒仓中，冷却通风，微电脑水分检测，循环熏蒸，确保大米无霉菌、无虫害。经过脱拌石去除、选粒褐、大小增白、水磨白、长厚色等20多个工序，保证了大米的优质率。规范生产车间设施，完善加工工艺封闭施工，按照盘锦大米执行标准JB/T18824，严格控制所有环节的质量标准，避免产品二次污染，加工、包装不使用任何药剂和添加剂，保质期长，保证大米营养成分不流失。实现了从田间头到餐桌的健康安全与水稻的联系。"张素美说。
张苏梅成立了金地栽培专业合作社，至今已有120多名成员，做到统一种植、统一化肥水管理、统一技术培训、统一病虫害防治。实行"一地三育种"种植模式。从源头上保证了大米无污染无污染的营养价值。积极发展新秩序农业，开发农业采用项目，满足消费者个性化需求。随着时代的不断进步，科技的发展，网络时代的崛起。销售渠道也有所增加，张素美本人主要负责线下实体店销售，上超及各大企业食堂。她的女儿主要负责广大的在线消费者。下一步是开展金地种植专业合作计划与天猫 JD.co 运营深度合作，通过深度转化电子商务平台上大数据优势，打造全新零售模式，完善工厂生产链。实现线下实体和网络平台同时销售，这种销售模式符合当前时代的要求，也拓宽了销售渠道。让更多的人吃到无公害、无污染的健康大米，参观张苏梅提到，不仅盘锦市人吃自己的大米，也让全国人民都能吃到健康的大米。