在杭州游玩，会看到很多地方有卖葱包桧的，葱包桧，好有趣的名字，这个桧字一下就让人联想到了秦桧，毕竟，从秦桧以后，世人就羞叫此字啦。猜的没错，就是要煎秦桧！
当年民族英雄岳飞被主和的秦桧以“莫须有”罪名陷害致死，民众恨透了秦桧，不仅在岳王庙铸造了秦桧的跪像，更是想吃之而后快，于是发明了这种小吃，一时间 ，人人吃之，大快朵颐，以解心头之恨。
岳王庙
大家先看看这葱包桧究竟是什么东东，只见老板铁板上薄薄地摊了二个饼 ，又在饼上摊开一个鸡蛋，放上二根小油条，撒上香葱、抹了一点酱，然后压实，塞进袋子里，一个葱包桧就做好啦！
吃起来口感外脆里嫩，鸡蛋和葱是绝配，加上油条的油香，面皮的焦香，还是非常美味的。
其实它的做法和口感都挺像北方的煎饼果子 ，不同的是煎饼果子有的里面是裹脆片，抹甜面酱，吃起来口味更浓郁。
葱包桧就是江南的清淡味道 ，但仍不失是一道美味小吃，在冬天的早晨，来这么热热乎乎的一个葱包桧，再配一碗糯米酒酿小圆子，又香又甜，全身都暖和起来啦！