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儿时的中秋，是手中的月兔灯；
成年后的中秋，是家乡的食物与爱的人；
暮年的中秋，是归乡后的那一轮圆月！
无论你身在何方，愿你抬头与我同望月，有月之处便是故乡！
月饼你喜欢甜的还是咸的？不好选？还是都喜欢？那就一起来做一个甜咸味的云腿月饼吧！咸香酥软，一口一个，停不下来！
自己做的月饼最好吃，大家一起试试吧！
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="8">食材：</h1>
馅儿：
宣威火腿350克
白砂糖190克
猪油95克
白酒/朗姆酒3克
饼皮：
中筋面粉430克
蜂蜜25克
糖粉64克
猪油185克
水115克
泡打粉6克
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="26">制作流程：</h1>
第一：将火腿洗净，切片，冷水上锅蒸熟，时长大约25分钟，取出后倒掉汤汁，自然放凉。
第二：将火腿切丁（可以用料理机打成大小合适的颗粒，不要太细），倒入白砂糖和白酒，拌匀，放入冰箱冷藏过夜。
记得用保鲜膜包住哦，以免冰箱串味。
第三：次日来制作饼皮，把中筋面粉平铺在烤盘上，放入烤箱，150度烤15分钟。取出后自然放凉。[得意]注意：烤箱要提前预热哦！
第四：将冰箱取出的火腿丁加入放凉的面粉，再混入猪油拌匀。
第五：将饼皮所用的全部材料放入料理机搅匀后手揉成团，保鲜膜包住让面团松弛40分钟左右。（如果没有糖粉可以将白砂糖用研磨器打碎使用）
第六：馅儿分成20克/个的小剂子，饼皮分成25克/个的小剂子，包好团圆，放到铺有硅油纸的烤盘上。（不用在意包馅儿的手法，只要能包住，塑形团圆即可，味道不错就好，大胆尝试！）
包好就是这个大小
第七：如果想点缀下，可以用小印章或筷子蘸上食用色素在月饼上点盖一下。
第八：烤箱预热，175度烤25分钟左右，注意中途观察表皮颜色，不要太深哦！
形状不一但味道超赞！
掰开一个，咸香四溢！表皮酥软，趁热吃了几个。
月圆饼圆人团圆！
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