新鲜的小黄花鱼先炸透，再按照熏鱼的做法做成熏黄花鱼，鱼肉香酥可口，五香浓郁。
<b>小黄花鱼</b>1000g
<b>酱油</b>800ml
<b>醋</b>100ml
<b>葱</b>20g
<b>姜</b>10g
<b>八角</b>5g
<b>桂皮</b>3g
<b>花椒</b>10g
<b>白砂糖</b>20g
1. 黄花鱼去内脏洗净控干水分。
2. 在鱼身上各划上几刀。
3. 将所有调料加入锅中。
4. 旺火煮开转小火煮一分钟。
5. 倒入碗中放凉。
6. 锅中加适量花生油。
7. 放入黄花鱼炸熟。
8. 炸好的鱼放入熏鱼汁中腌制10分钟取出即可。
9. 成品图。
小贴士：炸鱼时小火慢炸。