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儿子最怕吃太上火的东西,可我却爱上烘焙,每次烤出来的面包蛋糕都不敢给他吃太多,总会另外做些蒸制的食物来弥补他幼小的心灵,虽然他已经习惯了这种状态,从来不会闹腾,但我还是从心里特别心疼他,希望他快快长大,抵抗力更加强。 宝爸从婆婆那拿来一些红薯,非常好吃,但偏偏儿子不喜欢薯类的食物,只能变着法子给他做。昨天烤了这款红薯干(剩下的红薯做了红薯糕,食谱昨天已经上传了),全程低温80度热风循环烘烤,为的就是温和不上火,刚好可以给孩子们当零食,非常不错!
食材与明细
1. 红薯洗净
2. 红薯连皮(为了保留它本身的原味,所以不切开)整个入锅蒸熟,我用电压力锅隔水蒸压6分钟,根据自己的习惯,只要能蒸熟就好了。
3. 蒸熟放凉再剥皮
4. 切成条状摆上烤网,可以不垫油纸,我垫了反而有点点粘。
5. 切好进烤箱上下火80度热风循环烘烤至变干,可以尝试一下口感,我用了7个小时的时间烘烤,根据自家烤箱脾气增减时长。
6. 想口感湿点这样就差不多了,想干点可以再继续烘烤,烤好晾一晚上再装袋。
7. 烤好了!非常美味哦!
8. 再来一张吧!哈哈……
温馨小提示:做这款红薯干耗这么长时间的目的就是温和不上火,适合怕上火的体质食用,亲们如果想快些可以调高温度缩短烘烤时间,但别太高温,容易烤糊,注意多观察!