爱上花甲米线的做法

做法步骤

1、花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。

2、花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。

3、调料备齐。

4、热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。

5、新鲜的龙骨汤。

6、放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。

7、煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。

8、煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。

9、很鲜美哦。

10、开吃！

心情故事

最近很流行的一吃法----店家用锡纸做锅底，将花甲、米线放里面煮，口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣。但汤底仍然放了不少味精、鸡精，去试吃时让店家不要放味精、鸡精，老板却直接说一点不放不好吃哟，看来老板倒是坦城！ 其实自己在家也能diy，骨汤、花甲、尖椒，没放一点味精、鸡精，原汁原味，鲜美至极！