还记得小时候，最怕的就是夏天被妈妈逼着吃苦瓜，那种苦堪比黄连，一直追随了我整个童年，长大了，爱美了，才发现苦瓜还有这种功效，一起看看吧。
功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素c含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
看完苦瓜的功效是不是爱上了苦瓜了呐，来来来，跟着小编见识一下三道简单易学的苦瓜美食做法
一 冰镇枸杞苦瓜
（1）原料：苦瓜，枸杞，雪碧，橙汁，冰糖，蜂蜜
（2）做法
1. 将苦瓜洗净，去掉瓜心，然后切成片状
2. 用一碗放入适量的冰糖，倒入雪碧及适量凉开水，致使冰糖融化
3. 加入苦瓜片，枸杞到冰糖水里浸泡
4. 放进冰箱冰镇半小时
5. 装盘，加入蜂蜜，橙汁即可食用
二 鱼香苦瓜丝
（1）原料：苦瓜，干红辣椒，豆瓣酱，姜，葱，蒜，食盐，白糖，味精，酱油，醋，香油
1. 将苦瓜，红辣椒，姜，葱洗净，切成丝状
2. 蒜洗净后剁成泥
3. 锅内放入水，煮沸，放入苦瓜丝1到2分钟，捞出放入凉水中，沥干
4. 炒锅放入油烧热，将姜丝，葱丝，红辣椒丝炒香
5. 放进豆瓣酱炒出红油
6. 加入酱油，白糖，味精，醋，蒜泥炒匀
7. 炒好调味料直接浇在苦瓜丝上，再加入适量香油，即可使用
三 苦瓜炒肉
（1）原料：瘦肉适量、苦瓜、生姜、蚝油、生抽、油、盐适量
1. 将苦瓜洗净，去掉瓜心，然后切成片状，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次
2. 瘦肉，生姜切好备用
3. 热锅，加入适量的油，放入瘦肉炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟
4. 将腌制好的苦瓜倒入锅内翻炒
5. 待苦瓜炒至6分熟，加入生抽，耗油和食用适量
6. 翻炒2分钟，即可起锅食用
生活小贴士：苦瓜虽然功效很多，但是苦瓜身性偏寒，脾胃虚寒者不宜食用，尤其孕妇，苦瓜会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！