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“你這鹹鴨蛋吃得太過頭了，快把身子吃壞了！”朱關裡醫生說。
59歲的李發易大伯坐在朱關裡醫生面前，半天沒緩過神來。他平日裡除了下象棋，就喜歡在家自制一些鹹鴨蛋來解解饞。
“鹹鴨蛋本身沒問題，問題是你每天都吃，而且還是自制的，你知道這樣對身體有多大的傷害嗎？”朱關裡醫生說。
李發易大伯說：“我就是喜歡吃那個味道，沒想那麼多。”朱關裡醫生解釋鹽分問題，自制鹹鴨蛋通常為了確定蛋黃的美味和蛋白的鹹度，鹽的使用量遠超标準，長時間大量攝入鹽分會導緻血壓升高，增加心血管病的風險。
自制過程中的衛生條件也難以與工業标準相比，容易造成細菌污染，引發食物中毒或其他消化系統疾病。
“我查了你的血壓，比去年高出不少。還有你的肝功能名額也不理想，這都是過量的鹽分和不合格的食品衛生條件帶來的後果。”朱關裡醫生說。
李發易大伯他原本隻是為了享受一下做鴨蛋的樂趣，卻沒料到這樂趣背後隐藏着這麼多的風險。
朱關裡醫生提出了一個觀點：“其實，人們對于食鹽的攝入遠沒有想象中的警覺。你知道嗎，減少食鹽攝入不僅可以控制血壓，還可能對延緩認知衰退有幫助？”
朱關裡醫生繼續解釋：“這是因為過多的鈉攝入與腦部血流減少有關，而腦部血流減少被認為是認知衰退的可能因素之一。”
李發易大伯他問道：“那我應該怎麼改變我的飲食習慣呢？能不能給我一些建議？”朱關裡醫生說：“嘗試減少吃鹹鴨蛋，每周不要超過兩次。可以用低鈉鹽來制作。多吃一些富含鉀的食物，如香蕉。”
李發易大伯聽了朱關裡醫生的建議後，回家開始認真研究低鈉食品和富含鉀的蔬果。他決定從明天開始調整自己的飲食習慣，不僅為了降低血壓，還為了維護自己的腦功能。
在随後的日子裡，李發易大伯果然按照醫生的建議行事，每周隻吃兩次自制鹹鴨蛋，并且嘗試使用低鈉鹽來制作。
他還在每天的飯菜中加入了香蕉、洋芋和菠菜。這種生活方式的改變讓他感覺到了明顯的變化，他發現自己不僅精神更加充沛，而且連記憶力也有所提升。
這種變化讓李發易大伯對食鹽的危害有了更直覺的認識。他開始向周圍的朋友們宣傳減鹽的好處，甚至自己動手寫了一篇關于低鈉生活的小文章，發在了社群的公告闆上。
他的文章裡較長的描述了自己的體驗，包括減鹽前後的血壓和記憶力的變化。李發易大伯的故事在社群裡引起了不小的反響。很多人被他的改變所感動，也開始調整自己的飲食習慣。
李發易大伯覺得自己不僅改善了自己的健康，還可能間接幫助了很多人，這讓他感到非常自豪。
幾個月後，李發易大伯再次去醫院進行體檢。“李發易大伯，你這次的改變真是讓人眼前一亮。看來你的努力得到了回報，你的例子也證明了生活方式的改變對健康的重要性。”朱關裡醫生說。
李發易大伯問道：“朱關裡醫生，您說我這改變有幫助，那我想問問，如果我想進一步提升我的腦功能，除了控制鈉的攝入，還有沒有其他的飲食建議呢？”
朱關裡醫生答道：“這除了減少鈉的攝入，你可以增加富含Omega-3脂肪酸的食物，比如深海魚類。多吃一些核桃、藍莓也很有幫助。”
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