具有法律保障的食物—黑森林蛋糕

沒有看錯，黑森林蛋糕在德國，是有專門的法律條文規定和保護的，那就是如果制作的時候沒有加入80g的櫻桃酒（櫻桃汁），就稱不上是一份合格的黑森林蛋糕。制作過程沒有放足夠櫻桃酒或者櫻桃汁，除了口感上的差別外，堅持當作黑森林蛋糕進行售賣的話，店鋪就有面臨被關的可能性。

不過我在吃黑森林蛋糕的時候，也沒有關注到櫻桃酒（櫻桃汁）是不是足量的，隻單純覺得很好吃，酸酸甜甜還有一股巧克力味，沒有其他奶油蛋糕那麼膩。相比于做法，我更好奇的是它的名字——黑森林蛋糕。除了黑色和黑森林粘上邊了，也沒看到關于森林的任何相關資訊，相比于其他甜品，黑森林的口感更獨特一些，制作過程中一定會用到的櫻桃，為什麼不叫櫻桃巧克力蛋糕呢？

查閱了相關資訊後才知道，原來這款甜品最早起源于德國的黑森林地區，以後就叫做黑森林蛋糕。之是以櫻桃也是黑森林蛋糕的一大特色，這是因為恰好這個地方盛産櫻桃，制作過程中會向面粉中添加櫻桃汁，把整顆櫻桃放在蛋糕裡和表面進行裝飾。