曾經看到一篇文章中寫道：“美食目前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
焖鍋養生山藥
食材：山藥、胡蘿蔔、木耳、洋芋、肉丁、辣椒、洋蔥、肉醬、鹽、醬油
做法：
1、鍋裡放油燒熱，先把胡蘿蔔條和洋芋條放進去炸熟，撈出來換鍋入油加洋蔥塊和肉醬一起炒香，起鍋裝入小鐵鍋裡墊底。
2、淨鍋摻清水燒開，放入山藥塊并加鹽和醬油，煮2分鐘便倒出來控水，下油鍋炸熟以後，撈出來備用。
3、鍋裡放油燒熱，先下肉丁和小米辣椒丁炒香，加肉醬炒勻再摻入少量鮮湯，随後把山藥塊和木耳放進去，邊炒邊調入鹽、味精和雞粉，炒香便起鍋裝入小鐵鍋，撒些蔥花便可上桌。
涼拌蒸茄子
食材：茄子、蒜、醬油、老幹媽、辣油、鹽、醋、蔥花、辣椒
1、茄子洗幹淨，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷，在盤子裡面碼好，蒸15分鐘之後，倒掉蒸出來的水，放涼備用。
2、蒜切末，和所有調料調勻，調料撒在茄子上，再加少許蔥花、辣椒裝飾一下即可。
炝拌香菜豆腐
食材：豆腐1塊，小米椒2根，香菜3根，鹽1茶匙，醬油1勺，香油1茶匙
1、把豆腐片去老皮，切成小方塊；
2、鍋中燒開水，豆腐放入沸水鍋内焯燙一下，撈出瀝水；
3、香菜去根和老葉，洗淨，切成碎末，小米椒切成小粒；
4、取一個稍大的容器放入豆腐塊，香菜和小米椒，撒上鹽、醬油，攪拌均勻裝盤；
5、起鍋，放入香油燒熱，淋在豆腐上即可。
黃瓜蝦仁
食材：蝦仁400g、黃瓜兩根、蛋清2隻、鹽、白砂糖、白酒、食用油
1、黃瓜去皮切丁，将切丁的黃瓜和蝦仁同放在盤子裡；
2、加入适量鹽，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分鐘；
3、鍋内加入食用油燒熱；
4、待黃瓜出水後下鍋翻炒，翻炒中不用加入任何調料，若黃瓜出水較少，可加入适量開水；
5、待蝦仁炒熟就可以出鍋了。
川香洋芋燒排骨
材料：豬肋排300克，中型洋芋2個，柿子椒2個，郫縣豆瓣醬30ml，大料2勺，花椒适量，姜2片，醬油30ml，料酒15ml
做法
1.肋排剁成小塊，放入水中焯至變色，撈出洗淨血沫，洋芋(去皮)、柿子椒分别切塊，郫縣豆瓣醬切碎一些，姜切末
2.鍋燒熱，倒入少許油，放入焯好的排骨，炒至顔色有些金黃，倒入豆瓣醬和姜末，炒勻，加醬油和酒
3.倒入開水沒過排骨，放入花椒、大料，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火炖30分鐘
4.倒入洋芋塊，繼續5－10分鐘至洋芋熟爛，湯汁收幹
5.倒入青椒塊，關火，翻炒均勻即可
麻辣手撕茶樹菇
材料：茶樹菇、幹青花椒、幹紅椒、姜末、蔥段、油、鹽、蚝油
1、茶樹菇洗淨撕條備用。
2、生姜和蔥切成末備用。
3、幹紅椒剪成段，青幹花椒備用。
4、鍋内燒開水，下茶樹菇燙10秒撈起濾水。
5、坐鍋熱油，下姜蔥末煸香。
6、倒入幹紅椒和花椒繼續煸香。
7、倒入茶樹菇翻炒。
8、炒至全熟，加食鹽、蚝油調味，撒蔥段即可
蕃茄青椒炒肉片
用料
蕃茄2大個；青椒2個；豬肉（裡脊肉最佳）80克；醬油5毫升；鹽5克；澱粉5克；料酒5毫升；香蔥兩根；油20毫升
1、蕃茄，青椒切滾刀塊，豬肉切薄片，香蔥切小段。
2、豬肉加入醬油，料酒，澱粉抓腌10分鐘。
3、鍋内放适量油，油熱下豬肉滑炒至熟，變色後再炒一分鐘就熟了。将肉盛出，鍋内留油。
4、用鍋内餘油，下蕃茄炒出汁，再下青椒，加适量鹽（嘗下鹹淡以自己口味調整），肉是腌過的，隻要加足蔬菜的鹽量即可。
5、青椒炒至斷生，将肉片倒入，翻炒均勻，撒入香蔥，即可出鍋。
豉香鳳爪
材料：
鳳爪500g、豉油80g、八角1個、姜3片、蔥花适量、香葉1片
1、鳳爪洗淨後用開水焯一下；
2、鳳爪比較長，砍成兩段，雞掌部分切成一點友善入味；
3、電飯鍋中放入鳳爪，豉油，香葉和八角，還有一點清水，按煮飯鍵即可；
4、當電鍋跳閘後再按一次，焖多15分鐘即可！
荷蘭豆炒香菇
材料：荷蘭豆、香菇、胡蘿蔔、蒜、小米椒、鹽、雞精、蚝油、橄榄油。
1、荷蘭豆去筋洗淨，胡蘿蔔切片，香菇切條，蒜切末，小米椒下段。
2、鍋中加水，加少許鹽，下入胡蘿蔔和荷蘭豆焯水備用。
3、鍋中倒少許橄榄油，下蒜和小米椒爆香。
4、倒入香菇、胡蘿蔔、荷蘭豆,進行翻炒變軟，大概一分鐘左右 。
5、炒軟後加一勺蚝油、半勺鹽和雞精翻炒均勻即可。
茼蒿炒肉絲
材料：茼蒿杆、豬肉絲、紅辣椒、蒜粒、鹽、蚝油、澱粉、醬油。
1、豬肉切絲加少許澱粉、醬油抓勻腌漬一會兒。
2、紅辣椒切圈，茼蒿切段。
3、鍋燒熱倒入油，放入豬肉絲煸炒9成熟盛出。
4、另取一鍋，燒熱注入油，放入辣椒、蒜頭炝出香味。
5、放入茼蒿快速颠勺翻炒半分鐘，放入肉絲、鹽、蚝油翻炒1分鐘即可出鍋。
小炒鹿肉
食材：鹿肉400克青紅尖椒節60克子姜片30克香菜節20克芹菜節20克鹽、料酒、辣鮮露、醬油、味精、生粉、色拉油各适量
1.把鹿肉改刀成片，納盆後加鹽、料酒和生粉一起碼味上漿。
2.淨鍋放油燒至四成熱時，下入鹿肉片滑熟後，倒出來瀝油待用。
3.鍋留底油，下青紅尖椒節、子姜片先炒香，再倒入鹿肉片、香菜節和芹菜節，邊炒邊加鹽、辣鮮露、醬油和味精，翻炒勻便出鍋
幹鍋香辣啤酒雞
材料：嫩雞半隻；啤酒150ml；八角1顆；小茴香2g；青、紅辣椒各2個；姜1小塊；大蒜5瓣；醬油15ml；鹽；雞精少許；
1、嫩雞洗淨切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、醬油、姜片腌片刻；青紅辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；
2、鍋中倒入少許油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入醬油、鹽翻炒均勻。
3、加入剩餘的啤酒，蓋上鍋蓋用中小火焖煮5分鐘；
4、最後放入青紅椒段翻炒一會兒，放入雞精炒勻即可。
大盤豬腳
食材：鹵豬腳、青椒老幹媽或豆瓣醬、孜然、蔥姜蒜
做法1.豬腳買回來之後，按照自己喜愛剁成小塊。
2.油燒熱，放入豆瓣醬或老幹媽翻炒出香味。
3.蔥姜蒜入鍋炒熱，加入青椒翻炒。這裡差不多就要把青椒炒熟啦！
4.加入剁成小塊的鹵豬腳，翻炒～！讓豬腳也染上鍋裡老幹媽或豆瓣醬的顔色。
5.加入适量孜然。
6.最後鍋内加入少量水，最後再翻炒幾下！大功告成，出鍋～
山藥小炒肉
食材：山藥、豬瘦肉、蔥姜蒜、醬油、胡椒粉、水澱粉、鹽、油。
1、蔥姜蒜切末，豬瘦肉切片，山藥去皮切粗條，放入沸水中籴燙一下撈出瀝水；
2、起鍋燒熱倒油，加入蔥姜蒜末爆香後，倒入肉片翻炒至變色，加入少量開水，下入山藥塊翻炒幾下；
3、烹入少許醬油翻炒上色，撒上少許胡椒粉拌勻，最後淋上少許水澱粉勾芡收汁後即可出鍋。
紅燒荷包蛋
材料：雞蛋、香蔥少許調料:油1匙、醬油2匙、糖适量、熟芝麻适量
1、香蔥切末待用。鍋内放油，将雞蛋分别煎成荷包蛋。
2、留煎蛋後的底油，将煎好的荷包蛋再回鍋，加醬油、糖、少許水，将荷包蛋燒到入味。出鍋前撒上熟芝麻、香蔥末，即可食用。
鴨腿炒青椒
材料：鴨腿五隻、青椒随意、蔥姜蒜适量；
做法1.鴨腿剁塊，大小自己定，入鍋開水燙下，至鴨腿發白，就可撈起，用清水沖洗。
2.起油鍋，待油上溫後放點辣椒醬，蔥姜蒜，翻炒均勻後，聞到料香後下鴨腿，翻炒均勻，加醬油，醬油，料酒翻炒。
3.翻炒均勻，燒至鴨腿成色後，放少許糖，适量鹽。翻炒，倒入沒過鴨腿的水。
4.蓋鍋，至水燒一半時，倒入青椒塊。燒至青椒變軟，加味精，蔥段，出鍋。
羊肉炖大白菜
食材：羊肉200克、大白菜120克、生姜3片、醬油适量、蔥3棵、鹽适量、紅幹椒5個、蒜3棵
1、将羊肉洗淨切片，放入鍋中炒3分鐘，倒入醬油，紅辣椒、生姜片、水，開中火炖30分鐘；
2、放入切好段的大白菜、鹽再繼續炖8分鐘，放入蔥蒜、香菜調味即可關火。
紅燒蘿蔔
食材：白蘿蔔1根、姜1塊、南乳2塊、醬油1湯匙、糖1茶匙
1、白蘿蔔去頭去尾，連皮切滾刀塊，生姜清洗幹淨連皮拍碎；
2、熱鍋下油，油熱下姜爆至聞到姜的香味；
3、加入蘿蔔翻炒片刻；
4、倒入半碗清水繼續翻炒，直炒至水幹，繼續加入半碗清水，如是反複直炒至蘿蔔上色通透；
5、然後加入八分水，南乳、醬油、糖，蓋上鍋蓋焖至蘿蔔完全通透，開蓋繼續翻炒至收汁即可。
三鮮豆腐
食材：豆腐、鮮蝦、蟹味菇、食用油、醬油、鹽、鮑魚汁、香油
1、鮮蝦半斤，掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線，用少許料酒和白胡椒腌一下；
2、炒鍋熱油，放入鮮蝦快速大火翻炒至變色，盛出備用；
3、豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開，撈出，過一下涼水；
5、蟹味菇掰成小朵，洗淨，控幹，放入剛炒過蝦的油鍋中，快速煸炒，加入小半碗水，或者鮮湯；
6、調入兩勺鮑魚汁，大火略煮，下入豆腐，保持大火狀态煮5分鐘；
7、倒入蝦仁，加入少許醬油、淋幾滴香油，出鍋，裝盤，撒少許蔥花即可。
紅燒肉
1、先把五花肉放入冷水中煮開，去血水撈出瀝幹；
2、鍋内放少量油爆香八角，老姜，把肉皮那面朝下，煎炒幾分鐘，這樣可逼出豬肉中的部分的油脂；
3、感覺肉變得金黃色了，可倒入黃酒，醬油，醬油，白糖，蔥，加入水，大火燒開；
4、蓋上鍋蓋,，改小火悶煮半小時左右，加入冰糖，收汁即可。
番茄炒西蘭花
材料:蕃茄100克、西蘭花150克、蔥5克、姜5克、蒜5克、鹽5克、雞粉5克、白糖5克、料酒10克、澱粉10克
1.蕃茄洗淨切成小塊，西蘭花洗淨用刀摘成小塊。
2.蔥姜蒜切沫。
3.鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入摘好的西蘭花，焯一下水，倒入漏勺備用。
4.鍋中下油10克左右，大火燒熱，下入蔥姜蒜爆香。
5.放入蕃茄塊，炒軟炒爛。
6.加入西蘭花塊，放鹽、雞粉、白糖、料酒，大火翻炒均勻，用水澱粉勾芡翻炒，出鍋裝盤。
青蒜燒豆腐
主料：豆腐(北)250克 配料：青蒜100克 豬肉(肥瘦)50克 調料：色拉油20克 醬油2克 白砂糖3克 香油3克 澱粉(豌豆)5克
1. 青蒜清洗幹淨後切斜段，蒜白與蒜青分開備用；
2. 豬肉洗淨絞碎；
3. 豆腐切方塊；
4. 鍋中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白燒香；
5. 放進切好的豆腐塊及調味料（高湯3/4杯、醬油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮開，再改用小火煮約五分鐘，放入青蒜；
6. 最後用澱粉、水勾芡後即可盛出。
芹菜炒臘肉
食材：臘肉1條、芹菜1把、蒜4-5瓣、辣椒1條、鹽1小匙
1.臘肉切長條、芹菜切段、辣椒斜切片，蒜拍碎，少許油熱鍋後，蒜與辣椒先下鍋炒香
2.将臘肉下鍋一起炒，讓臘肉的香氣出來，加入少量的水、芹菜一起炒出香氣，加入少許鹽巴調味即可
【蟲草花雞湯】
食材以及調味料的準備：雞半隻，蟲草花15g，紅棗5顆，枸杞适量，料酒1勺，姜1小塊，鹽适量。
烹饪做法步驟：
1、蟲草花用清水浸泡15分鐘。
2、雞肉冷水上鍋，加1勺料酒，煮開飛去血水，再用清水把雞肉沖洗幹淨。（雞肉先加點料酒煮開焯血水，可以去腥味。）
3、把雞肉、蟲草花、紅棗、姜一起放入煲湯鍋中，注入清水，沒過雞肉即可。
4、大火燒開，小火慢炖2小時。
5、出鍋前10分鐘加枸杞，加鹽調味即可。
這款春季養生老火靓雞湯美容養顔、降血脂，做法也是超級簡單零失誤，廚房小白也毫無壓力呢～趕快做給家人嘗嘗吧，超級有面子的~
酥炸蝦球
食材：蝦約10隻、料酒1匙、白胡椒粉少許
酥炸粉：面粉180克、蒜粉1匙、鹽2匙、黑胡椒粉适量、水适量、雞蛋1個
1.蝦去殼去腸，洗淨擦幹加料酒、白胡椒粉腌制
2.取一個碗，放入面粉、蒜粉、鹽、黑胡椒粉、水和雞蛋1個攪拌成糊狀
3.腌好的蝦仁放進面糊中，均勻裹上面糊，放入油鍋中炸制，油溫控制在150度左右
4.蝦比較容易熟，是以炸2分鐘左右就可以盛出享用
大腸炒酸菜
食材：豬大腸500克、酸菜200克、大腸适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、幹辣椒适量。
1，生姜切片、紅椒切片、蒜頭切片，酸菜洗淨切片。
2，大腸翻個面，加生粉、白酒、白醋反複揉搓，重複幾次清洗幹淨。
3，大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘，壓好的大腸稍涼後切斜刀塊備用。
4，鍋内熱油，下姜片蒜頭煸香，下大腸翻炒，加少許醬油、食鹽調味。
5，将大腸推至一邊，下酸菜翻炒，酸菜炒香後加胡椒粉調味，加紅椒翻炒至斷生即可
彩椒炒鴨腸
材料：鴨腸70克，彩椒90克，姜片、蒜末、蔥段各少許，豆瓣醬5克，鹽3克，雞粉2克，醬油3毫升，料酒、水澱粉、食用油各适量、
做法：1.将洗淨的彩椒切成絲；把洗好的鴨腸切成段；
2.把鴨腸放在碗中，加鹽、雞粉、料酒、水澱粉，腌漬至食材入味；
3.鍋中注入适量清水燒開，倒入鴨腸，煮約1分鐘，撈出，瀝幹水分，待用；
4.用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥段，爆香；倒入鴨腸，翻炒勻；淋上料酒，炒香、炒透，再加入醬油，炒勻，倒入彩椒絲，炒至斷生；
5.注入少許清水，加入雞粉、鹽，放入豆瓣醬，快速翻炒至食材入味；倒入少許水澱粉勾芡即成
肉沫蚝油茄子
用料
茄子3根蔥少許蒜3瓣紅辣椒1根小米椒（青椒）3根肉沫30克醬油10克蚝油15克白糖少許
蒜，青椒，紅辣椒，蔥白切好備用肉沫
茄子切條焯水瀝幹備用肉沫
五花肉剁碎肉沫
鍋裡倒入比平時稍多的油肉沫
油熱後倒入步驟1煸出香味放入肉末炒香肉沫
倒入焯過水的茄子，淋入醬油，蚝油翻炒，加一點點白糖，再倒入兩湯勺的開水焖煮片刻讓茄子入味，起鍋前撒上蔥花或者蔥段。
仔姜爆牛肉
材料：牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、醬油、油、鹽、生粉、料酒、糖。
1、牛肉切細絲，加少許清油、鹽、醬油、料酒、生粉，抓勻腌制。
2、仔姜洗淨，切細絲。
3、鍋燒熱，倒入油，下牛肉絲快速翻炒，待變色後迅速起鍋，放置一邊備用。
4、鍋内留底油，爆香蔥、蒜，倒入仔姜絲，翻炒至姜絲塌軟。
5、将牛肉絲倒入，放入鹽、醬油、糖調味後即可出鍋。