蘭州人對京陽大廈并不陌生。去年在疫情防控期間，景陽大廈進行了大規模的改造，在國慶節複通之際，景陽大廈開展了"第四代上司人尋找四代同堂"的主題活動，引起了全市的關注。在招募的四個親子家庭中，高奶奶一家給人留下了深刻的印象：兒子和孫子的婚宴，曾孫子的100天盛宴和奶奶80歲的生日宴會在景陽樓度過。高奶奶說："我們家所有重要的時刻都有百年見證，選擇景陽大廈是一種習慣，也是一種願望。願一個家庭和美麗來到一百年。"
曆史：成立于1902年秋天
荊羊樓始建于清光緒28年（公元1902年秋），出生于揚州青宮禦廚王偉發，受江南盛盛文化、德高詩、園林古典等文化之道之重。王老先生以"王到文字，文到景陽"為概念，"楊樓王"應運而生，即當時在揚州市中心魏門橋西多子街（今甘泉路）創辦了荊陽樓。
民國六年（公元1917年），景陽家第二代繼承人王長山（後改名王少山）回到家鄉經營家族産業，成為景陽家的第二代繼承人。當時，揚州鹽商共有上百家，富豪、宴會，各有家常菜。這使得許多家庭廚師對制作的菜肴互相比較，烹饪技藝出衆，邵山先生融化了每個家庭的長度，并不斷借鑒烹饪，再加上多年追随父親的烹饪技巧，幾年後将成為揚州一代知名的名廚，讓"楊樓王"在南北大江大江上大名鼎立。揚州距離國民政府首都南京隻有一百英裡，當時政要蔣介石、宋美玲、餘仁、陳柏等都曾被光顧，文化名人紛紛争相品味。
新中國成立後，王少山先生積極參與公私合作，并将"金陽大廈"店鋪和品牌免費推向全國，邵山先生本人也成為當地知名的愛國民主人士。"楊樓王"成為國有企業，王少山再度顯赫，帶領我們拓展思路，不斷創新，集各方烹饪精髓，結合當地特色，打造全新的淮揚菜，并四處走動講課，傳播廚藝，為全國培養了一大批淮揚菜高手。他本人為黨和國家上司人的中國烹饪發展做出了傑出貢獻。
搬遷：1958年遷至蘭州
1958年，為響應黨和國家"支援大西北建設"的号召，王少山毅然帶領師傅兄弟肖比魁、楊桂林等高廚、揚州"楊王"總店遷至蘭州。蘭州市政府以"京陽大廈"為重點搬遷，将蘭，最繁華的黃窖中心廣場為店址，從此，"景陽大廈"這個百年老店與蘭州半個多世紀的發展緊密相連。
早到西北，王少山等揚州高廚克服了氣候幹燥、原料品種單一、淮揚食品需要魚、蝦等水産品的難得難多難，仍然從未降低淮揚菜的标準，讓西北人品嘗到正宗的淮揚菜。很快，"楊樓王"将在晉城餐飲業脫穎而出。
改革開放後，王少山的高飛的蜀樹接過了主人的接力棒，成為"楊樓王"的第三代掌舵人。在保持原有淮揚菜特色的基礎上尋求新的精緻，并順應食品市場的變化，改變原來單純注重經營的高端菜品，适應多層次的市場需求。改變原來隻限于簡單經營傳統淮揚菜的做法，轉而适應不同口味的客戶要求，新川、廣東、北京和泡菜，使各種菜肴豐富多樣，中國小低檔齊全，成為晉城餐飲業的一道美景，受到廣大消費者的歡迎。
曲兆舒從14歲進入店裡當學徒，勤奮的他頗為人勝，赢得了王少山的真實傳記。被評為國家特級廚師、烹饪大師，并應邀到北京、上海、深圳、廣州參加百合宴表演，進軍中南海勺子表演。1986年，曲兆淑被任命為駐巴基斯坦大使館6年，擔任大使館主廚。由于他們的辛勤工作和技能，外交部被評為使館的先進工作者，并為推廣中國菜做出了貢獻。
搬遷：武都路再現舊風
20世紀70年代，蘭州市商務局準許建設"金陽大廈"，專門邀請中國著名建築師任振英規劃設計，"景陽大廈"進行大型、全方位的建設和裝飾，形成了江南建築風格古色古香的酒店。酒店分為兩層，建築面積1500平方米，16間客房，可供500人一次性用餐。
2005年8月，由于城市改造"金陽大廈"的拆除，蘭州市酒泉路406号舊址已經營運了48年，被疏散。在市政府的大力支援下，京陽大廈在城關區五都路323号重新開業，保留了古老的中國品牌。
這位51歲的老人仍然記得荊陽塔重新開放的宏偉。2006年6月，總業務面積3000多平方米，總投資約2000萬元人民币的"金陽大廈"新妝歡迎客人，在特色江南仿古典建築上成為大衆争打孔的場所。石文華從1993年到"京陽大廈"工作，已經28年了，工作類型也從前台服務員、倉庫管理者到今天的面條師傅。去年，公司還被派往揚州教育訓練。在揚州待了3個月，她饑渴地想從當地師傅那裡學面條制作技術，她希望通過自己的努力，讓蘭州人吃到正宗的揚州面條。
"在一家企業工作了28年後，這個地方不僅僅是一個機關，而是一個家。的确，對于公司的第四代老闆——蘭州靖陽大廈餐飲有限公司總經理曲玉旭、石文華等老員工來說，都是下屬，也是大姐姐。曲說："他們能和我在一起多久，我能和他們在一起多久。"
流行病：這是一場危機和轉機
去年，餐飲業受到突如其來的新冠疫情的重創，不少企業在大量囤貨後，因農曆新年夜餐突然取消而蒙受重損失。蘭州，很多餐館關門、轉移，可謂是蕭條。4月，"金陽大廈"關閉店面裝修。許多市民哀歎，連京陽樓都活不下去了。10月，裝飾泾陽新樓開業，歡迎來賓開展"第四代領袖尋找四代同一代"主題活動。消費者發現，正是在疫情期間，京陽大廈完成了又一次更新改造。
"4月份開始的翻新工程是我們計劃的一部分，我們要求上海設計團隊進行整體包裝。因為自2006年遷至五都路新址以來，14年來一直沒有大修，餐飲業需要定期進行整體改造。曲說，裝修曆時半年，擁有1400萬元的資金。因為在疫情爆發期間，人們誤以為酒店做得不好，但實際上，疫情對餐飲業來說既是危機，也是轉折點。對大多數同行認為，農曆除夕大米損失慘重，以京陽大廈通過網上點餐送餐服務，基本消化了農曆除夕餐食材的準備，并沒有浪費。
記者注意到，新裝修的京陽大廈從風格上看，江南元素更加突出，屋檐的外觀、男裝秀博雅;整個色調清新而優雅。
采訪：如何重振老角色
2002年，中國烹饪協會認定景陽樓為"中餐廳"，2006年被商務部認定為首批老牌中國企業。
作為景陽大廈的第四代，曲玉旭于2007年大專畢業後進入公司，從前廳一樓，經過廚房産品控制一路探索，直到他接替父親擔任總經理。
幹枯的短發是記者對她的第一印象。但随着采訪的進行，現代企業家的形象躍然出現。如何重振老品格？她對一系列數字很坦率：過去，我們60%的客戶群年齡在50到60歲之間，去年國定假日重新開放後，通過一系列新媒體營銷，30多歲的遊客數量增加了20%。
這十幾年，外行人看起鮮活，内行人看門，餐飲業發生了翻天覆地的變化。從内部管理的角度來看，大資料的應用已經成為企業的核心競争力，從外部來看，客戶更清楚地知道自己的需求。目前，京陽大廈經營淮揚菜、粵菜、川菜等多種美食，以滿足不同群體客戶的需求。是以，老牌必須打成組合拳，鞏固老客戶，吸引新客戶，才能在激烈的市場競争中煥發活力。
蘭州日報全媒體記者 劉偉霞/文麻軍/圖
來源：蘭州新聞網
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