在世界上，隻有愛情和食物不能失敗，愛情失敗太多，食物不能失敗。俗話說，"人們吃一天"，我非常贊成這句話。我可以讓自己成為一個"小美食家"，因為我對食物有很多研究。光是菜的名字，我就能談上百種。北京的烤鴨、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡、山西的刀切面......
我經常聽到很多人說："我不會做飯。"最容易學的就是做飯，除非你不想學，當然要做好，你得小心。記得兒子上國中的時候，他說了一句很滑稽又精辟的話：做飯很容易！就是把油、鹽、醬、醋這些香料放進配料裡才能放進去！呵呵！想想吧！
畢竟，一個合格的家庭主婦要把家常菜做好，一要勤奮認真，二要學得更多，多看，多思考，多實用，多創新。餐桌飲食是一門科學，關系到全家人的健康與幸福，心中的一餐一定是最好的！以下是我向您介紹一些家常菜的方法。
糖醋嶺
主要成分：豬肉300克
調味料：雞蛋75g，小麥粉50g，花生油100g，白砂糖8g，醋25g，食鹽3g，醬油10g，香醋油15g，韭菜15g，姜15g，澱粉（豌豆）30g
如何制作：
1。将脊肉去掉白色的肋骨，切成5厘米長、3厘米寬、3毫米厚的薄片，用酒料，加鹽一點;
2。将洋蔥切成小塊，生姜切成小塊;
3。将雞蛋掰開，加入面粉、澱粉5克，适量水制成糊狀，放入肉上脊膏;
4。用糖、醋、醬油、香醋油、湯、濕澱粉50克（澱粉25克加水25克），洋蔥段放入果汁中;
5。将花生油煮沸，将糊狀物頂部的肉倒入煎鍋中，放入平底鍋（金黃色）中，倒入漏出的過濾油勺中，放入鍋中;
6。在鍋裡放50克油，在生姜中炒，即倒入好的糖醋汁，加入一些沸騰的油，這樣果汁煮熟後，倒在油炸的脊肉上，即。
幹鍋牛蛙
食材： 牛蛙，花椰菜，歐芹，胡椒，紅辣椒，鹽，幹胡椒，酒，老泵，姜，大蒜，胡椒，韭菜，紫蘇，植物油，辣醬，啤酒，糖
方法：
1.牛蛙塊狀洗淨，加入一份姜、胡椒、酒腌制約10分鐘。
2.大蒜去皮粒，青椒切成小塊，小洋蔥切片，姜切絲，幹紅辣椒切塊。
3.歐芹切口，花椰菜切口，紫蘇休閑切口。倒入油，煎炸大蒜粒、幹辣椒和生姜。
4. 将牛蛙加入炒菜中。加入平底鍋、辣醬、啤酒、老泵送、糖、雞精火幾分鐘即可完成。
5.加入歐芹和花椰菜，炒。最後加入紫蘇油炸
茶牛肉
材料：牛肉、卷心菜、大蒜、沙茶辣醬、鞣制油、鹽、細砂糖、酒、水、太白粉水、香醋油
1、牛肉洗片，放入腌料中抓去腌漬20分鐘備用;
2、空心蔬菜切小段洗幹水;大蒜切最後一個備用;
3、将鍋放入約2湯匙的色拉油中，練習将1頭牛肉放在鍋下大火上炒至牛肉表面撈出白色;
4、另一鍋放入1湯匙油中，練習将2個大蒜和沙茶加入辣醬放入鍋中，以小熱香;
5、加入油、鹽、細糖、酒、水混合均勻油炸;
6、牛肉加入後5秒火煎，2個空心菜炒半分鐘左右;
7、乙醚白粉水鈎薄，攪拌均勻後灑入香醋油中即可完成。
雙胡椒炸木耳
配料：木耳、青椒、紅辣椒、姜蒜、砂糖、油、生泵、鹽、雞精。首先，木耳泡溫水半小時切細絲，青椒切絲，紅辣椒切絲，洋蔥花，生姜，大蒜片。
方法
1、在平底鍋裡準備一勺食用油，油熱放洋蔥姜蒜，炒香，放木耳，放炸一分鐘，放青椒、紅辣椒、白砂糖、五香粉、油、鹽、醬油、雞精，讓辣椒半生鍋即可。