清熱河群是四川樂山傳統名菜，它教你做的，魚很嫩

火腿150克，水蘑菇100克，鹽、酒、姜、洋蔥、胡椒、醋各适量，水毛蘑菇切成薄片，火腿切成菱形片。

姜組1、清洗幹淨後，在魚體内兩側用斜花刀，用适量的鹽，将酒腌成味道。

用鮮血瀝幹腌制的河團，放入熱氣騰騰的托盤中。

将火腿片、蘑菇片放在魚身上，加入鹽、酒、姜蔥、湯，蓋上網油，蒸30分鐘去掉，摘下網狀油、姜洋蔥，将魚滑入盤中。

在鍋中攪拌，加入湯和蒸鍋的生果汁煮沸，加入胡椒粉，倒入魚盤中做好。