全漢：清真菜肴"散丹"物質實踐

淺灘丹是清真菜補液食譜脾胃開胃菜食譜骨質疏松症食譜

口味：鹹鮮 工藝：鼠尾草

材料：

主要成分：羊肚200克

配件：牛奶100克

調味料：味精2g，酒5g，姜汁5g，澱粉（玉米）25g，雞油20g，鹽2g

方法：

1.将松散的丹切成5厘米長，1厘米寬的條帶，用沸水加熱;

2.用勺子炒火，放入雞湯、姜汁、酒、鹽、散丹煮沸，留下泡沫;

3.加入牛奶、味精，用水澱粉鈎入淡稠的汁液中，倒入雞油中，放入大湯盤即可。

制作技巧：

本品需要适量的雞湯，如果沒有雞湯可以用水代替。