當時間是深秋時節，一場秋雨一個寒冷，隻有愛和食物才能抵擋寒冷。
說到開冷，當然要數一數熱湯。剛出鍋裡的顆粒湯，當結束的時候還熱氣騰騰;生藥丸，也有人叫水丸。藥片如玉珠，飄起來，湯品鮮豔，口感清新，一種生丸湯，可以說是陝西心靈湯菜，是關中農村新年或大事件的一道菜。
生丸湯看似簡單，看似是湯中的沸騰丸，但功夫不回家，丸子不能飄起來，可以說一句話裡面神秘。
它是一種烹饪技術，它不僅是一些烹饪原料的水處理方法，也是烹饪菜肴的一種方法。韭菜的主要成分是小塊，絲綢，花刀型或藥丸，以及成品湯。這是一種快速生長的烹饪方法，可以保持食物的新鮮和營養。
在古代，肉丸被稱為肉丸。肉圈是一道普通的菜，喝宴會也是不可缺少的，主要拿"圓"這個詞的意思是"團聚"、"滿足"。
說到生丸湯，背後有一些典故。
第一次是清朝（1723年）4月，他擔任四川和陝西省省長時，擔任"江東鹽巡皇家史"，在雲城坐了一段時間，主持了江東鹽政。這在人性中是殘酷的，但它是非常飲食的。因為他三天雙頭酒宴，什麼山裡珍稀海鮮，林肝鳳早就吃不飽了，是以吩咐廚師改變格局。雖然他帶給"槍鳳龍"的那群廚師絞盡腦汁，做了幾十道菜，但總不合他的口味。負責的廚師長被迫拜訪了河東縣的著名廚師。經過幾次曲折，終于聽說永濟縣有一位擅長做生丸湯的姚姓老人。
是以，趕緊生活帶來嘗試去做。果然，姚老做了生丸湯，鮮豔的湯在隻有拇指大小，白色柔軟嫩的藥丸，漂浮在漂浮的幾片洋蔥葉上，棗子，看起來綠白相間，十分優雅。湯很滿意一頓飯，這時老人就要留在省裡，專門給他做生丸湯。不時地，湯被用來設定宴會，邀請同僚一起吃飯。沒過兩年，姚老頭因為年老和體質的衰弱而回國。
誰知道他去不到半個月，每年的湯想吃生丸湯上瘾就會上來。它是由廚師制作的，但味道很糟糕。他們把老姚帶了回來。他忍不住問他："為什麼生丸湯這麼好吃？"姚明回答說："不要躲着老人說，其實我家鄉有很多人會做這種湯，一般都是用豬肉和雞蛋做的，而且小人給老人做也加火腿，這麼好吃。"
第二種說法是，光緒二十六年（1900年），八國聯軍入侵北京，慈禧皇後與廣緒皇帝兼文化武相傳，驚慌失措地逃往西安。這一天，在經過城市時，河主泰爾安排了宴會。宴會上彌漫着漿狀玉液，八百香，可以說是豐富到極緻。
但皇太後卻嗤之以鼻地看着它。于道台一看大事不好，還是不知道哪裡要失去禮貌，當場吓得跪在地上，低着頭求憐憫。站在太監旁邊的李連英大聲罵道："老佛早在宮裡，聽說這個地方生丸湯很好吃。呃等等，卻沒有準備好這湯，并在老佛的心裡問？玉道台一聽，放下心，暗暗想道："就是這個案子。"趕快說："該死的值班，現在門外的老地方已經為當時的四川省省長和陝西的年湯做了這個湯姚老爺的曾孫設立了攤位壟斷，謙虛這個讓他為老佛做吧！""
慈禧皇後怒氣又高興，揮手讓玉道台站起來。過了一會兒，倒下門的主人領着幾個挑眉的女仆，一個接一個地拿着一碗精緻的瓷碗生丸湯，恭恭敬敬地走到慈禧皇後面前。果然，球湯又濃又脆;香菜和大蒜是黃色的，香醋肉很鹹，看起來很優雅。
據說慈禧皇後回京後，還記得姚明的祖傳生丸湯。特在江東下，姚老爺爺的曾孫進宮，在禦膳房專門為她做生丸湯。
每碗精緻的藥丸湯背後，都有一個隐藏的店主的真心智慧。小藥丸，大智慧。
張剛生的丸子湯在蓮湖區自強西路以來一直是一家擁有近30年曆史的店鋪，24小時"全天候"營業。打開窗戶，在生産過程中一目了然。每頓飯都人滿為患，座位滿座。每天中午，你都要排隊喝未擺放的熱丸湯。尤其是下午晚上的食客特别大，7點到10點的食客最旺盛！
如果你想提前坐更多的房間，來基本上都是回頭客。店裡也有不少食客據說從開門那天起就一直跟着家人，他家的生丸湯現在被捏了捏煮熟吃，赢得了很多美食的喜悅。
原丸的工藝極其精湛，從選材到生産，由張老闆親自控制。脊肉的味道細膩，用少量的上脊，可以使藥丸的味道更足，味道也更潤滑。為了保持原有的味道，所有的肉先切成小粒，再放在刀的後面。這種重複的旋轉使肉更加精緻。接下來加入一定量的蛋清，加入定量澱粉。調味料隻加了酒、鹽和姜，但想做一嘗的路，要使水要努力，沿一個方向打上百次，這樣肉餡逐漸靠這種強度就可以增強肉丸的味道,......在這段時間裡，每次加入時，攪拌水分直至完全吸收，這一步旨在使肉餡充滿水分，最終的藥丸更加新鮮。
在邊骨湯很久以前就開始煮了，張剛生丸骨湯是利用純後肘骨、豬杆骨等原料。先滾水燙熱，放冷水熱煮沸，去泡，溫火慢慢滾滾，湯煮到50%的時間變成姜，煮12個小時骨髓出來的湯有濃厚的乳白色可以，厚高湯卷在大鍋裡，一碗功夫裡裝滿了美麗的湯， 可以直接在腹部下方。它可以使配料的味道被充分提升，互相滲透，達到五味混合。哪裡住的香味，簡直堪比武林師傅的秘訣，手裡拿着一湯，我都有美味。人一天鈣流失量很大，喝一碗骨頭湯頭就可以先補充鈣質。特别是小、中、老少的吃飯、營養和健康。湯在烹饪中起着重要作用，正如"廚師的湯，歌聲"所說明的那樣。
店裡所有的生丸湯現在都做好了，每天要捏幾大鍋肉丸。顧客點餐後，肉在主人的手中變成了一粒滾動藥丸。師傅以手的速度制作肉丸，速度快到足以減慢動作。多年的工藝，捏一捏，眨眼均勻大小的藥丸跳進湯鍋裡。藥丸在骨湯中上下滾動，完全漂浮時準備煮熟，然後配上一些綠色蔬菜，蘑菇，響尾蛇，炸豆腐......有七八個。生丸湯的配菜沒有煮熟。但用葫蘆頭直接煮熟的方式，在桌子上放了一會兒，然後撒上黃色的一段，香菜全部留在湯裡。湯的顔色呈現乳白色，看起來不油膩，湯中一粒又一粒的泡泡非常誘人。
現在打藥丸很有嚼勁，脆脆利落，小心翼翼也能生産出肉粒。煮到鮮亮的骨頭湯，精華都在湯裡，遠處能聞到香味。骨湯在香味中帶有一點點粉辣，味道很濃郁。這碗大骨頭鮮湯底的丸湯，一口下來像一長串細水溫燙。丸湯基本上是每桌必點的，多人建議要大份量，少人要少一小份，無論湯的大小都可以無限。大家喝得夠飽，多點幾道菜，吃一頓飯就心滿意足了。自己吃丸湯，标準是大花卷，丸湯上先在桌上喝湯，再把魚裡面的扇子、環皮、蘑菇、油炸豆腐、青菜......最後，又一口辛辣的花卷，全管！
生丸湯：屬于低脂食品，純手工制作，口感清爽，湯汁鮮豔口感鮮嫩，丸色白嫩嫩，清爽口感不膩，有"三餐日食貪得無厭"的表述。肚子下面有一碗丸湯，食客額頭上滲出細汗，秋寒也已經分散了很多。
忙碌後一碗生丸湯，成了長安食客的習慣。生丸湯給寒冷的秋天帶來一劑安慰，增添人們平凡生活的小美。
