材料：
鲭魚500g，姜5片，蒜半，紅辣椒3個，韭菜1個，葡萄酒2勺，生泵1勺，老泵1勺，鹽1茶匙，糖一點，胡椒粉一點。
步驟：
1、先将鲶魚屠宰處理，沖洗幹淨，先用鹽塗抹，用手揉洗掉鲶魚身上的粘液，然後切成小段;
2、姜片切成薄片，大蒜切片或切片，小洋蔥切成小塊，紅辣椒切成備用;
3、熱煎鍋，倒入适量油，放入生姜、蒜片、紅辣椒油炸味後溫熱，然後倒入鲭魚段，煎一會兒，到表面微金黃色;
4、倒入酒中，醬油，醬油，鹽、糖、炒，再倒入鍋中一半的配料開水;
5、火煮沸後，轉中小型火，蓋上鍋煮沸約15分鐘，再翻火收集湯，湯濃稠，少許胡椒粉，韭菜新鮮，可将熱鍋關上！
讓食物變得家常，與家人分享，隻有愛和食物不能失敗！
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