蟹 花蟹 這些河蟹，肉質細嫩，味道很美味。還有無數的螃蟹菜肴要做。但螃蟹菜的吃法更有創意，更能讓他的新鮮口感更加生動體面。這需要一些努力。以下是宮古廚師的網絡，向您介紹一些主要酒店烹饪螃蟹和蟹肉和菜肴。希望廚師能從中得到一些靈感。您也可以将這些螃蟹菜肴移植到您的所有酒店。因為隻有當好菜傳播到世界各地時，它們才會活着。競争力
二吃梭魚
材料：螃蟹2隻（重約500克），蝦200克，杏仁片200克，蛋清6隻，蘭花100克。
調味料：鹽5g，味精5g，雞粉5g，生粉5g，色拉油750g。
制作：1、将梭蟹洗入籠子（腹面朝上）火蒸煮8分鐘，取出蟹鉗離開後，蟹殼剝去蟹肉，蟹黃挑出備用。2、将蘭花切成重約3克的小塊，放入沸水中1分鐘，取出放入鍋中備用;3、将蝦洗淨放入攪拌機中攪拌成蝦膠，加入2克鹽、3克味精、雞粉調味料成8份，蝦凝膠球，包裹杏仁片，放入蟹鉗中放入錘子式，放入熱的沙拉油中小火煎5分鐘至成熟， 取出後控油，放入闆中。4、蟹肉、蟹蛋黃加入蛋清混合均勻，将20克色拉油放入鍋中，煮至70%熱放入蟹肉和蟹黃小火炒2分鐘，加入3克鹽，3克味精調味料放入生粉鈎出鍋，放在西蘭花上準備， 将蟹殼兩面放水後。
特點：蟹鉗外酥脆，蟹粉光滑清爽
沙姜消防局穿梭蟹
材料：雌蟹3隻（重約750克），鮮沙姜100克。
調味料：鮮奶油5克，生5克，刻酒5克，胡椒3克，味精5克，香油3克，蒜瓣100克，洋蔥、姜片各200克。
生産：1、雌性梭蟹屠宰，洗淨蟹殼去皮後，每梭蟹蟹肉成八塊備用;将新鮮的沙子姜洗淨并切成5克塊，用刀碾碎。2、将非常新鮮的醬油、醬油、刻酒、胡椒、味精混合成果汁備用。3、将砂鍋燒熱，加入沙姜、蒜瓣、洋蔥、姜片炒香，放上切好的母蟹。4、将調味醬倒在梭魚上，将砂鍋放在火上，将梭蟹小火煮10分鐘，撒上香醋油。
特點：香味清香，味道鮮美。
葡萄柚蟹鉗肉（冷蔬菜）
材料：蟹鉗肉250克。
調味料：調味汁100g。
制作：1、蟹鉗将肉放入沸水中火30秒，取出并用純淨水冷卻。2、将蟹鉗将肉冷卻放入盤中，用醬汁放在桌上，食用前放入醬汁中拌勻。
特點：夏日作品，清新口感，柚子香味。
火龍果 火局花蟹
材料：火龍果200克，螃蟹1隻（重約300克），洋芋松30克，生菜1片，蕃茄，蘆筍尖各30克。
調味料：咖喱粉50g，椰奶10g，水100g，糖2g，味精2g，鹽2g，色拉油700g，生粉30g，濕澱粉8g。
制作：1、将火龍果取肉後離開殼使用;将火龍果切成1厘米見方的小丁;蘆筍尖端洗淨，放入沸水1分鐘，取出備用。2、花蟹洗淨後去殼（去殼保留），将剩餘的蟹肉放入重約5克的塊狀，分别拍打生粉，放入熱色拉油小火煎3分鐘至金黃色，除去油控制。3、将30克油放入鍋中，煮至70%熱放入咖喱粉、椰奶、水、糖、味精、鹽後小火均勻混合至湯中開始起泡，放入炸蟹塊中，小火炒2分鐘放入濕澱粉泡菜鍋中。4、将去肉火龍果殼放入鍋中，裝滿花蟹，撒上火龍果肉，周圍有馬鈴薯松、生菜、番茄片，煮熟的蘆筍可放在兩面。
特點：東南亞風味、香味和美感。