俗話說，沒有雞不是座位，雞肉是人們日常飲食中不可缺少的菜，也是宴會上必不可少的硬菜。無論是在那個地方，在家做晚餐還是晚餐，都會有雞肉，喜歡吃雞肉的你，趕快學會吧。
雞肉蛋白質含量高，營養豐富，味道好，而且脂肪含量不高。做雞肉菜，簡單簡單就很好了，下面醬油雞，就是這樣一道菜，很簡單。
準備您需要的食材：雞肉末，韭菜，葡萄酒，沙姜，生姜，糖霜，醬油，舊泵，花生油。
第1步：雞肉要選擇嫩雞肉粉，味道會變軟。取半邊洗雞，用牙簽在雞體内綁上一個小孔，背面容易煮熟，會更添風味。
第2步：将沙姜拍平切碎，姜皮片，香菜洗成洋蔥結備用。将平底鍋煎至幹水，倒入一勺花生油，倒入姜片，小熱香。
第3步：将雞放在鍋底下，小火煎炸，讓它的皮色光滑鮮豔。加入半碗水，半碗醬油，1湯匙舊泵，小半勺葡萄酒，洋蔥和3個糖霜。
第4步：小火到鍋底榨汁，用筷子把雞肉綁起來，煮熟的雞肉不滲出血，可以加入沙姜。讓雞肉香味和開胃菜，因為香味的沙姜揮發特别快，是以建議你選擇放在後面。
步驟5：在烹饪過程中，用勺子不斷将醬汁倒在雞肉上，直到醬油雞肉汁汁。表面深黃色可以出鍋，在桌子上分成小塊，這樣簡單而嫩滑的醬油雞肉就可以了。
新鮮美味的醬油雞肉，煮熟後，皮上滿是醬油色，撕下一塊吃可想而知，雞肉很嫩，空口帶着醬油的香味。如此美味的營養，你不急于嘗試。
糖醋山脊，酸甜，燒焦酥脆，許多女性朋友和孩子都喜歡吃各種顔色和風味的菜肴。
在家做糖醋嶺，其實也很簡單，掌握了糖醋的比例、挂糊的技巧和油炸的技巧，可以做好這道菜，練習和食譜都很簡單，練習教你，學會每天在家吃飯，不再需要去餐廳吃飯。
所需準備材料：豬脊300g，油量，鹽2g，番茄醬3大匙，胡椒1茶匙，酒1大匙，糖1大匙，米醋1湯匙，白芝麻，澱粉100g。
第1步：提前将澱粉加入水中攪拌均勻，将山脊切成條狀，加入胡椒粉，葡萄酒，少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
步驟2：将水倒在澱粉上不要，将濕澱粉放入壟中均勻地捕捉。鍋熱到5-6入熱，一個接一個地進入山脊，将山脊炸成形狀，散開，撈出。
第3步：将油溫提高到7-8轉熱，下入山脊重新炒，油炸至外觀金黃酥脆，魚出油即可使用。
第4步：在鍋裡留一點油，攪拌番茄醬攪拌出酸味，倒入少許水攪拌均勻，倒入白砂糖，米醋炒好，加熱直至湯變粘。
第5步：下油炸的嵴頭迅速炒均勻，關火，撒上芝麻混合均勻，放出盤子即可。
這樣的糖醋菜，怎麼不讓人動，糖醋的味道，下一餐很像朋友趕緊嘗嘗。