冬天真的是一個懶惰的季節，整個人都懶惰。真的是溫度下降，甚至不想再吃東西了嗎？不！對于食物來說，隻要少許甜食，足以産生快樂的多巴胺，肥房也可以活躍起來。
最近甜品行業又刮起了一陣風，是自帶仙女的桃子妖精，現在卻是這種外觀堅硬的桃殼，敲開其實是杜南到不把牛奶凍成布丁......我承認被震撼了，但做得真好麻煩，一個人買模具，花少量的錢，雙十二手腳都不夠！如何解決這個美味而有趣的世紀問題，選擇簡單的部分 - 布丁來做吧！
法國電影《天使愛美》有法國布丁，可以敲掉焦糖脆殼，而日本電影《月頭布丁》有百年曆史的江戶豆漿布丁，而不是亞洲人喜歡的軟焦糖蛋布丁。白砂糖經過高溫蒸煮，轉化為焦糖那種獨特的微微苦甜味，配上絲滑的乳白色雞蛋布丁，是愛的味道！更有趣的是，手裡拿着的菜，看着柔軟的布丁杜南到duang跳舞，很有療傷力。
與您分享生産步驟，配方來自福田先生的"我愛布丁"。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">Ingredients</h1>
焦糖醬
砂糖 80g
冷水 1勺
熱水 2勺
▷
牛奶 400ml
香草莢 1/2 根
全蛋 3
蛋黃 1
<h1 class="pgc-h-arrow-right">Preparation</h1>
1.将糖放入牛奶鍋中，倒入兩小勺水。用小火加熱連鑄糖，搖勻鍋而不是攪拌，不要攪拌，它會回到沙子裡。
2.煮至火上金黃色，迅速倒入2大勺熱水中，藏起來，小心地倒入水中。一定是熱水，否則糖會直接當機。
3.将糖漿倒入模具中備用。
4.将牛奶，糖和香草籽加熱至60度。沒有香草豆莢也可以，香草精也沒均勻，主要是去雞蛋的氣味和增加香氣。
5.雞蛋和蛋黃要用雞蛋打掉，動作盡量柔軟，不要攪出一堆氣泡。
6.将煮熟的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻，記不少添加多次。
7.布丁液準備就緒，最後一步是過濾掉雞蛋中的所有雜質和氣泡。
8. 獲得非常光滑、無氣泡的布丁液。
9.将模具放在稱量上，将相同量的布丁液倒入每個裡面，大緻将模具9滿。
10.将模具放入裝有60°C水的烤盤中，水浴法。
11. 放入150C的烤箱中烘烤35-40分鐘。釋放後在秋千上使用。
12.味道和味道非常好。
喜歡布丁的學生可以看看《我愛布丁》這本書，書中介紹了很多布丁的口味，值得一看。
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