大葉芹葉子可以吃，飲用較為豐富，含有大量的蛋白質、粗纖維、維生素和多種氨基酸等營養物質成分。将期幼嫩的莖葉采收後，可将其洗淨。在食用前需要焯水，焯水後可以炒食、煲湯食用或是涼拌食用，經常食用大葉芹，對人體健康有益。
大葉芹葉子可以吃
大葉芹是傘形科茴芹屬多年生草本植物，又被稱為短果茴芹，幼嫩的莖葉可以食用。大葉芹在采收後将其洗淨，焯水後可以放在涼水中浸泡3～6分鐘。泡好後，需要将大葉芹的水分控幹，可以涼拌食用，也可以炒食或是煲湯食用。
大葉芹的葉子口感鮮美乎滑嫩，含有大量的蛋白質、粗纖維、維生素和多種氨基酸等營養物質成分。經常食用大葉芹，能夠促進腸胃消化，對腸胃健康有益。大葉芹營養豐富，能夠補充人體所需要的營養物質，有強健體魄的作用。
大葉芹的葉子中還含有鈣、磷、鉀、鐵和鈉等多種微量元素物質，能夠提高人體新陳代謝的能力。長期食用大葉芹的葉子，還能增強人體的免疫力。大葉芹有驅寒降壓的作用，适合身體虛弱的老年人食用，可平衡血壓，對身體健康有益。
大葉芹主要的繁殖方式為播種繁殖，一般适合在春季4月份左右進行，種子可在秋季7～9月之間采收。大葉芹在播種後，需要适量的澆水，一般在20～25天之間可出苗。出苗後需要給予大葉芹充足的光照、水分和肥料，可促進枝葉的生長。