當我們高興、悲傷、與朋友慶祝或同情别人的時候，我們會吃它。這是世界各地人們生活中一個非常重要(和美味)的方面。
但是你有沒有想過巧克力是從哪裡來的?
我們應該感謝中古美洲的古瑪雅(由我們現在所知道的中美洲和墨西哥南部的國家組成)。雖然瑪雅人并沒有嘲笑我們今天所熟知和喜愛的巧克力棒。
這一切都始于可可豆（the cacao bean）。是的，可可在西班牙語中是chcahuatl的意思，阿茲特克人把可可豆叫做巧克力的原料。人們認為，英國商人在把可可豆帶回家的時候把可可豆的名字拼錯了。
回到瑪雅時代。他們會把豆子曬幹、磨碎，然後和水混合，制成一種飲料。你可能會覺得熱巧克力好喝，但實際上它很苦，有很多泡沫，還經常和辣椒混合在一起。阿茲特克人征服瑪雅人後，他們就對這種東西非常着迷。
瑪雅人和阿茲特克人相信(也許現在還有人相信)巧克力是上帝的禮物。阿茲特克人對這種飲料尤其崇敬——他們在戰鬥後把它送給獲勝的戰士，也在宗教儀式中使用它，甚至用可可豆作為貨币。對他們來說，可可豆比黃金更有價值。
這種苦澀的飲料在阿茲特克語中被稱為“xocolatl”，一些人認為現代單詞巧克力就是來源于此。有點像。
還有人認為巧克力來自阿茲特克語“choqui”，意思是溫暖。
這是Hernán Cortés
那麼它是如何傳到歐洲的呢？在16世紀，一個名叫Hernán Cortés的人前往中美洲建立西班牙殖民地，當他到達時，迎接他的是大量的辣味飲料。他帶了一些回到他在西班牙的家，然後它成為了一個熱門商品。
起初，它常被用作藥物，但它的苦味促使人們嘗試将其加甜。加一些糖，香草或蜂蜜。這使得它變得非常美味，然後很快在西班牙宮廷裡變得非常流行。
巧克力曾是歐洲貴族的“飲品”——在那個時候，沒有巧克力和飲酒強迫症的上層階級家庭是不完整的。
在此之前，巧克力隻被當做飲料來食用。但是事情在1828年開始改變。來自阿姆斯特丹的科恩拉德·範·侯頓是改變這項運動的人：他發明了“可可壓榨機”，可以将可可豆中的脂肪分離出來，留下細粉。
這種粉末作為飲料喝起來更美味，人們開始往它裡加牛奶而不是水，讓它更像我們今天喝的熱巧克力。這種方法也意味着巧克力可以大量生産，這使得它更便宜，是以更廣泛的公衆可以購買和享用它。有些人稱之為巧克力民主化。
1847年，英國巧克力制造商J.S. Fry and Sons有了一個新奇的想法，将脂肪和酒精重新組合，并加入糖。他把這個放在模具裡，然後巧克力棒誕生了。
用這種方法制成的巧克力類似于溫和的黑巧克力。巧克力傳奇的下一個大事件是瑞士巧克力制造商丹尼爾·彼得将奶粉加入到巧克力中，創造了世界上第一條牛奶巧克力棒。
從那時起，巧克力的受歡迎程度飙升，而且從未真正下降。
Egg-cellent（巧克力複活節彩蛋）
J.S. Fry and Sons不僅是第一個巧克力棒的創造者，也是第一個巧克力複活節彩蛋的創造者。幾個世紀以來，在複活節裝飾彩蛋一直是基督教的流行傳統，但在1873年，Fry決定創造一個巧克力版本。
J.S. Fry and Sons随後與一家大型巧克力公司合并，這家公司開始在英國大規模生産複活節彩蛋。你知道這是哪家公司嗎？正是吉百利（Cadbury：它是英國曆史最悠久的之一,也是英國最大的生産商。吉百利生産的屬于傳統的英國風味）。
一些有趣的事實
1，據報道，巧克力曲奇的發明者露絲·韋克菲爾德（Ruth Wakefield）以1美元的價格将配方賣給了Nestlé（雀巢）公司。
2，白巧克力其實不是巧克力，因為它不含可可固體。
3，世界上最大的巧克力棒重達5792.5公斤。Thorntons在100歲生日時做的。
4，“死于巧克力”（death by chocolate）這個說法可能适用于溫斯頓·丘吉爾——二戰期間，納粹曾密謀用一塊會爆炸的巧克力棒暗殺他。
5，據估計，2019年全球巧克力市場價值1317億美元。