元日
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。
千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。
北宋文學家王安石的這首《元日》詩，描寫了人們歡度春節的美好圖景。元日就是農曆正月初一，也叫元旦，現在稱之為春節。
王安石的這首詩，短短四句，也展現了很多宋代的春節習俗，如燃放煙花爆竹、貼春聯（桃符，就是春聯的雛形）。
詩中還有一個習俗，就是詩中的第二句“春風送暖入屠蘇”，這句詩的意思是：春風把暖意吹進了屠蘇酒。也就是說，喝了屠蘇酒，暖洋洋地感覺到春天已經來了。
其實，宋代春節不僅隻有屠蘇一種酒，在宋人的餐桌上，還是有很多的酒類為春節增添喜慶氣氛的。
不信，我們一起走進北宋文學家毛滂的這首新春賀詞《玉樓春·己卯歲元日》，一起看一下他在元日這一天都喝了什麼酒：
一年滴盡蓮花漏。碧井酴酥沉凍酒。
曉寒料峭尚欺人，春态苗條先到柳。
佳人重勸千長壽。柏葉椒花芬翠袖。
醉鄉深處少相知，隻與東君偏故舊。
毛滂，字澤民，自号東堂，衢州江山（今屬浙江）人。他主要活躍于北宋中後期文壇，與當時的名士蘇轼、蘇轍、釋參寥、釋維琳等皆有文字來往。
蘇轼對毛滂的文學才能大加贊賞，認為他“文詞雅健，有超世之韻”，蘇轼也稱贊他的詩文“閑暇自得，清美可口”。
蘇轼評價毛滂的“清美”這個詞，其實就是指毛滂的詩歌語言自然流轉、沒有刻意雕琢詞藻的痕迹，加上其豐富的想象力，使得其詩往往給人一種清新自然之感。
南宋文學家劉克莊的《後村千家詩》也選有毛滂的《夏夜》詩。由此可見，毛滂的詩歌在當時及稍後一段時期還是頗具影響力的。
清代四庫館臣對他的詩文也有很高的評價：“其詩有風發泉湧之緻，頗為豪放不羁；文亦大氣盤礴、汪洋恣肆。得二蘇之一鱗半甲，在北宋之末要足自成一家，固未可竟置之不議也。”
毛滂有着良好的家學淵源，他在《與曹思勳書》中提到“墨事不可妄以屬人”，可見他對文學創作存有十分嚴謹态度，這也正印證了他對文學事業的推重。
他不僅創作出了大量思想性和藝術性極高的文學作品，而且針對當時的士風、學風、文風提出了很多富有見地的真知灼見。
毛滂的這首春節作品《玉樓春》，也恰如其分地印證了“清美”這一特點。《玉樓春》标題中的小序是“己卯歲元日”，點明這是一首寫于元日的作品，而這一年的幹支是“己卯”，也就是公元1099年。
開篇句“一年滴盡蓮花漏”，大意是說：蓮花滴水送走了舊的一年。漏”是古人用來計時的漏壺，相當于現在的鐘表，漏壺用銅做成，也叫銅漏。漏壺中間有小孔，可以滴水或漏沙，有刻度标志用以計量時間，簡稱“漏”。
大陸漢語成語中的“銅壺滴漏”、“漏盡更深”等詞語，說的就是沙漏或者水漏的計時工作原理。“滴盡蓮花漏”也就意味着時間的腳步來到了舊年與新年交替的子夜時分了，這也就相當于現在的子夜12點，過了十二點，新的一天就開始了。
過春節是一個時間過程，它包含舊年歲末與新年伊始這兩個前後銜接的時間段落，是以除夕夜自然而然地成為這一時間段落上重要的時間節點。在辭舊迎新的除夕夜，用來計時的蓮花漏也被詩人賦予了特定的含義。
在除夕夜圍爐夜話的溫馨氛圍中，在子夜鐘聲與爆竹的熱烈喧嚣中，在祝福與期盼的話語中，時間的刻漏劃過戊寅年（1098年），來到了己卯年（1099年）。
第二句“碧井酴酥沉凍酒”，大意是說，年夜飯時刻到了，而屠蘇酒占據了年夜飯C位的位置。詩句中的“酴酥”指的就是屠蘇酒。
過春節為何要飲屠蘇酒？屠蘇，是一種酒的名字，古代風俗，每年除夕，家家用屠蘇泡酒，有的是用好幾種藥草泡酒，泡好後把它吊在井裡，正月初一取出來，全家老小朝東喝屠蘇酒。
可見屠蘇酒一定是得過年喝，而且是春節餐桌上的标配，而古代人過年時喝屠蘇酒也成了約定成俗的春節文化符号了。
接下來的兩句“曉寒料峭尚欺人，春态苗條先到柳”，這時詞人的視線離開餐桌，他向窗外望去，新春的晨光灑在庭院中的柳枝上。
雖然這時候的柳枝還未發芽，天氣仍然有些許寒意，但柳枝依然出現了柔和的苗條的身姿，新春的氣息已然來到了。
這兩句是毛滂的視覺體驗，庭院中的柳樹浸潤在晨光中，雖然已是冬去春來，但天氣乍暖還寒，在春日的清晨，春寒料峭的現象尤為明顯，是以依然有絲絲寒意萦繞着柳樹。
柳枝上的春的氣息，是詞人可以真真切切地看到的，而曉寒卻無法通過眼睛看出，至于清晨的乍暖還寒，更非視覺所能感覺，更多的是一種生活中積累出來的感覺。
其實在現實生活中，生活的積累和閱曆的豐富，會讓人們具備憑借視覺體驗而獲得事物整體感覺的能力，換句話說，人的眼睛具備了這種通感。
毛滂以極具準确的判斷力和如散文一樣精緻的語言，為人們勾畫出了新春時節的天氣和物候。
從這兩句中不難看出，毛滂在駕馭語言方面具有深厚的功力，精确凝練的用語和靈活多變的句式使他的作品猶如散文一樣如風行水上，形成了自然流暢、毫無闆滞感的行文風格。
接下來的兩句“佳人重勸千長壽。柏葉椒花芬翠袖”，說的是豐盛的宴席與歡愉的氣氛，很明顯，詞人的視線也已經從窗外又回到了餐桌。佳人手捧酒樽，頻頻勸酒，詞人怡情盡興，酒醉微醺。
這一次，酒樽裡的酒已不是屠蘇酒，而是換上了新酒——柏酒和椒酒。飲酒可以使人心曠神怡，排憂解悶。賓朋聚會、節日宴會、一杯酒則可以增進感情，增加娛樂的興趣，那麼在喜慶的日子裡就更需要飲酒作樂了。
宋代經濟發展空前繁榮，朝廷為了擷取豐厚的酒稅，極力鼓勵人們飲酒，于是飲酒之風大行于世。據宋代文獻記載：“今祭祀、宴飨、饋遺，非酒不行。”
宋代酒業的發展和酒文化的繁榮，為詩酒文化的繁榮提供了堅實的基礎和前提。在宋代，名酒不斷湧現，很多宋代文人在筆記中都記載了當時名酒甚至還有酒的釀造方法。
根據蘇轼的《酒經》、朱翼中《北山酒經》、李保《續北山酒經》、孟元老《東京夢華錄》、吳自牧《夢粱錄》、周密《武林舊事》等兩宋傳世文獻統計，當時的名酒有鳳州酒、長生酒、黃藤酒、洞庭春色、扶頭酒、花露酒、綠蟻酒、雪醅等七十餘種。
此外，純糧酒、果酒、配制酒、藥酒等等，都有一定程度的發展，酒類品種豐富。從産地上看，酒類出産遍及等地，且形成了各自的特色。飲酒場地、飲酒場合、飲酒方式、飲酒習俗、飲酒時日、酒令等方面都有了新的發展。
在宋代立春、除夕、元旦這三個格外隆重的節日裡，就是必不可少的一樣點綴，然見于立春、除夕、元旦詞中之酒品，則唯椒酒、柏酒、屠蘇酒、羊羔兒酒、黃柑酒等五種而已。
宋詞中，立春、除夕、元旦三節飲椒、柏酒的詞句随處可見，如：仲殊筆下的“椒觞獻壽瑤觞滿。彩幡兒、輕輕剪”；吳則禮《滿庭芳·立春》中的“又喜椒觞到手，寳勝裡、仍剪金花”；吳文英筆下的“椒杯香幹醉醒，怕西窗、人散後”，都是明證。
至于立春、除夕、元日為何須飲椒酒、柏酒？當時人認為“服之令人身輕能老”，可見延壽、祝壽是春節飲椒酒、柏酒的主要原因。是以毛滂在詞中寫的“佳人重勸千長壽”，詞義也就不言而喻了。
最後兩句“醉鄉深處少相知，隻與東君偏故舊”，詞人視美酒如自己，在新春的第一天，有美酒陪伴，他猶如見到了久别重逢的故舊。
“何以解憂，唯有杜康”，酒有解愁忘憂的一面，然而酒也還有娛情助興的功效，這或許正是酒的神奇之處。宋代酒文化的繁榮，在毛滂的詩歌中，也可見一斑，毛滂不但喜歡飲酒，而且還很善飲，蘇轍就曾贊其“酒腸天與渾無敵”。
毛滂的詩詞中，有很多飲酒酬唱之作，還有各種各樣的對酒的美稱，如春瀑、秋泉、葡萄碧等美稱。
除過這首元日詞《玉樓春》外，毛滂的詩詞中還有不少歡宴暢飲的記載，如：新年鬥酒亦徑醉，道舊歡然能五六；已遣小蠻歌送酒，故教亂插竹皮冠；黃堂爛繡筵，春甕融玉汁。銀台三見跋，醉眼夢欲入。
酒不僅能解愁助興，而且和茶一樣還是朋友之間互相贈送以增進友誼的載體。
毛滂收到朋友的美酒時，寫下了“劉郎曾寄洞庭春，小暖西湖十日貧”；得到美酒，他也會與朋友一起分享：“南嶽夫人綠酒春，近來未及玉膏醇。穆生不許聊須強，他日瀛洲是故人。”
在毛滂詩歌中，酒不但能解憂、助興、傳情，而且還能使詩人跨越時空的阻隔，與古人神遊。
在半醉半醒之中，毛滂似乎還可以同自己所仰慕的古人對話：“近緣嗜酒識聖賢，已付長酣無可否。”而當沒有酒或酒不夠美時，他會感歎：“獨負東籬意，年來漉酒幹”。由此可見，酒幾乎成了毛滂追慕古人的一種載體。
雖然毛滂如此喜愛酒，但他畢竟不同于一般的酒徒。在他的詩歌中，更多的是感受到他在飲酒過程所追求的人生雅化的一面，而且他的酒常常成了思接千載，與古人對話的載體。
另外，在毛滂詩歌中詩與酒往往亦是不可分的，這兩者幾乎成了毛滂一生的精神寄托。
如“《離騷》幸相逢，濁酒聊自寬”，甚而有時詩也可以代替酒，如“《離騷》久相從，濁酒不待賒”。真可謂酒意促詩情，詩情化酒意，詩情酒意共同構築了他豐富多彩的文學天地。
在詩詞中，毛滂寫到了很多酒名，創作了大量的飲酒詩和勸酒詩，是宋代詩酒文化的真實寫照。
可以這樣說，毛滂的詩詞，是在宋代詩酒文化的浸染下創作出來的，展現了宋代繁盛的詩酒文化。同時，毛滂的創作又反過來豐富和發展了宋代詩酒文化的内涵。