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王麗坤曬年夜飯,貼對聯貼福包餃子,年俗味濃郁,過年就應該這樣

作者:杜銳美食
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王麗坤曬年俗

王麗坤曬年夜飯,貼對聯貼福包餃子,年俗味濃郁,過年就應該這樣

這些年很多人總是說年俗味淡了,現在過年沒有了以前過年的滋味;有時候并不是年俗味淡了,反而恰巧是人們不善于發現,對于很多傳統年俗習慣成自然,久而久之便視而不見了。這不,王麗坤曬年夜飯,貼對聯貼福包餃子,年俗味濃郁,過年就應該這樣。

王麗坤的大年三十,滿滿的年俗味兒

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除了傳統的水餃,王麗坤親自上手包制之外,貼對聯、貼福字等傳統年俗,她也是親自上陣,貼得工工整整。滿滿的一大桌年夜飯,這些都足以看出王麗坤的大年三十,滿滿的年俗味兒。王麗坤還不忘與喜歡她的朋友們互動一下:“送你們過年咋吃都不胖符。”這也的确,過年期間如果有一張怎麼也吃不胖的“符”,估計那些愛美女士朋友們都能笑醒了。

總把新桃換舊符

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古代稱對聯為桃符,在北方地區,年三十要取下舊對聯,貼上新對聯,這也是年三十重要的年俗。随着社會進步,對聯的内容不斷在變化,但是用貼對聯的方式來表達年俗卻一直沒有變過,人們固守着的恰巧是這種傳統風俗文化的人文情懷。對聯的字數可多可少,見過朋友們曬出的對聯,最少的隻有四個字:上聯,幸福;下聯,吉祥。字多的對聯上下聯加起來,足足有幾十個字,也是唯恐字少了表達不盡意思吧。

貼福字,把福帶回家

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大年三十,除了貼對聯,還有貼福字。一般對聯貼在大門口、入戶門等地方,而福字除了貼在室外,還可以貼在房間内,寓意“把福帶回家”。有時候,還專門在一進大門的地方貼上一張福字,則表達了“擡頭見福”的意思。還有些地區講究把福字倒過來貼,意思就是“福到了”。

包餃子

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在大陸北方地區,作為年三十絕對的主角,在年夜飯上包幾款美味的餃子,當子時的鐘聲敲響,幾盤熱氣騰騰的餃子上桌,便是最完美的守歲方式。而且,每種水餃都有自己獨特的寓意:白菜與“百财”諧音,寓意百财到家;韭菜肉丁餡很多人喜歡吃,韭菜又與“久财”同音,寓意長久發财。其他像芹菜,意思是勤勞生财;魚肉餡,則代表了年年有餘,各有不同的美好寓意。

年夜飯是重頭戲

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當然,年三十最濃墨重彩的一筆還是“年夜飯”,一家人團聚在一起,過一個團團圓圓的幸福祥和年,便是父母最大的幸福。從王麗坤曬出的年夜飯上,不乏有很多經典的海鮮大餐,像白灼大蝦,原汁原味的海鮮味兒,最大程度吃出最質樸的味道;蒜蓉蒸生蚝,雖然隻是加入蒜蓉,入鍋蒸制成菜,卻鮮到極緻;醬爆海螺則是一道沿海地區特别受歡迎的一道海鮮菜,新鮮的小海螺,采用了魯菜醬爆成菜,吃的就是一個火候兒;老北京的醬牛肉,吃出了最傳統的老北京味道。

傳統棗馍是亮點

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王麗坤還曬出了一種傳統面食,那就是棗馍,又稱為花馍,也是過去家家戶戶過年期間都要蒸制的面食。王麗坤曬年夜飯,包餃子貼福貼對聯,年俗味滿滿,就應該這樣過年。是以說,年俗從來就不缺少,隻是人們不善于觀察與發現罷了。朋友們,這次回老家過年,您們還發現了哪些重要的年俗呢?請積極留言讨論吧!

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