躺手術床上的王先生很胖，是一位退休的老上司，有幾十年的高血壓病史，一直吃藥控制不理想，手術前由于緊張，血壓更高了。這會要做膽囊切除手術，術前訪視時，王先生說他按心内科醫生吃着藥，也聽從醫生建議少吃鹹的食物，問我為什麼血壓控制不滿意。随後的談話中，得知王先生的生活習慣很不好，平時應酬很多，煙酒不斷，幾乎不鍛煉身體，偶爾飯後散散步。
鹽是飲食中常見的調味品。我相信很多人都聽說過高血壓患者應該少吃鹽，但是為什麼高血壓患者應該少吃鹽呢？
為什麼高血壓患者應該少吃鹽？
世界衛生組織建議每人每日食鹽用量以不超過6g為宜，患高血壓的人群鹽攝入量最好控制在3-5g之内，嚴重的高血壓患者以1-2g為宜。大陸飲食鈉80%來自烹饪時調味品和高鹽腌制品。包括食鹽、醬油，味精、鹹菜、鹹魚，醬菜等。故限鹽首先要減少調料用量、少使用各種腌制品。另外要特别注意加工食品中食鹽的含量，如罐頭、快餐食品、友善食品和各種熟食品。
這主要是因為鈉是食鹽的主要成分。一旦被人體吸收，就會分解成離子和鈉離子。離子可以調節人體内的酸堿平衡，鈉離子可以維持細胞滲透壓。
人體一旦攝入更多的鹽，就會導緻體内鈉離子的增加，而一旦細胞外鈉離子增加，就會因為維持滲透壓平衡而吸收更多的水分。這樣，血容量就會增加，血壓就會升高。另一方面，細胞内鈉離子增多會導緻細胞水腫，這也可能導緻血壓升高。如果高血壓患者吃太多鹽，也會導緻血壓升高。是以，高血壓患者必須少吃鹽。
這三種食物加速高血壓對身體的傷害
除了少吃鹽，高血壓患者通常需要根據醫生的建議服用抗高血壓藥物。當然，他們也應該少吃某些食物，很多食物會加重高血壓引起的血管損害。高血壓患者還應适當避免以下三種食物！
1.不要吃太多脂肪
現在人們的生活條件正在改善，含脂肪的肥肉很多人愛吃。但肥肉含有大量脂肪，一旦他們吃得太多，就會導緻肥胖和其他症狀。肥胖是許多疾病的重要因素，可能導緻高脂血症和動脈硬化等一系列問題。
2.不要吃高膽固醇食物
高血壓患者必須少吃高膽固醇食物，如魚籽和動物内髒。
3.不要喝酒
長期飲酒或過量飲酒會導緻人體心肌脂肪沉積，導緻或加重高血壓或冠心病。高血壓患者一旦長期飲酒，就會适得其反，是以我們必須注意。
這些食物可以吃得更多
除了少吃鹽、葡萄酒、脂肪和高膽固醇食物外，高血壓患者在日常生活中還可以吃更多的這些食物。
1.含鉀食品
多吃低鈉高鉀的食物可以預防或治療高血壓等疾病。蕃茄、西葫蘆、綠葉蔬菜、芹菜、蘑菇和紫菜等海鮮，以及梨、西瓜和猕猴桃等水果都是含鉀食品。高血壓患者可以吃得放心。
蕃茄中含有番茄紅素，可以降低有害膽固醇，食用蕃茄可以預防心髒病。菠菜和油菜等各種綠葉蔬菜富含胡蘿蔔素和維生素C等營養素。猕猴桃中的精氨酸可以降低高血壓，預防血栓形成，對預防心血管疾病有很好的效果。
2.含鈣食物
人體内的鈣可以保護血管，增加尿液的新陳代謝，減少鈉離子對血壓的不利影響。像豆制品、雞蛋、黑木耳、乳制品、蝦皮、芝麻醬和其他鈣含量高的食物一樣，高血壓患者可以吃得更合适。
黑木耳可以降低中風和心肌梗死的發病率。它是高血壓患者的良好成分。雞蛋富含蛋白質、鈣和維生素D，有助于促進鈣的吸收。衆所周知，蝦皮是一種鈣含量很高的食物。你可以選擇把它打成粉末吃，這樣可以更好地吸收鈣。
除了飲食控制外，高血壓患者的其他方面也得重視
1、體重控制
體重指數（BMI）與血壓呈正相關。體重指數每增加3kg/m2，男性和女性在4年内患高血壓的風險分别增加50%和57%。對于許多超重/肥胖的中老年高血壓患者來說，雖然要達到理想體重并不容易，但即使是很小的減重也有利于高血壓的控制和臨床後果。
減肥小貼士：
① 建立能量的“負平衡”，吃低熱量的均衡飲食，并添加定期和中等強度的有氧運動來燃燒體内脂肪。
② 放慢進食速度，減少食物量。
③ 不建議快速減肥，通常每周0.5~1.0kg，6個月至1年内減重5%~10%。
3、 戒煙
吸煙可導緻血管内皮損傷，并顯著增加高血壓患者患動脈粥樣硬化疾病的風險。
戒煙小貼士：
① 扔掉所有煙草、煙灰缸、火柴和打火機，以避免本能的吸煙欲望。
② 當吸煙成瘾時，做深呼吸或嚼無糖口香糖。盡量不要用零食代替煙草，以免引起血糖升高和熱量過剩。
③ 飯後吃水果或散步，而不是飯後抽煙。
4、 适度運動
10分鐘以上低強度運動的降壓效果可維持10～22小時。長期有規律的運動可以增強運動帶來的降壓效果。
鍛煉小貼士：
① 清晨血壓通常處于較高水準，這也是心血管事件發生率較高的時間。是以，最好在下午或晚上鍛煉。
② 有氧運動是合适的。其形式可以是快走、慢跑、自行車、廣場舞等。中等強度有氧運動30分鐘以上，每周至少3~5次。
③ 建議備用一些既能提高運動耐力，又能迅速緩解運動時胸悶等症狀的藥物，以預防嚴重心血管事件。
請一定克服懶惰，動起來！