今天我要介紹給大家一道非常下飯的菜，那就是蒜子炒肉。相信大家都吃過蒜炒肉，但是你肯定沒有嘗試過這種做法。這種做法炒出來的蒜子和肉片互相搭配，讓人垂涎欲滴，口感十分香醇，簡直是米飯的絕配。我強烈推薦大家在家嘗試一下這道菜，相信你們會愛上它的。
首先，我們需要準備好以下的食材：豬裡脊肉、蒜頭、青椒粒。把豬裡脊肉切成薄片，加入蔥姜水、胡椒粉、鹽、醬油，迅速抓拌一分鐘，讓肉片均勻地吸收了調料。最後再加入一勺食鹽和适量的油，讓肉片封鎖住水分，口感更加鮮嫩。
接下來，我們需要将蒜頭拍碎。在熱鍋中倒入涼油，待油熱後放入肉片，迅速翻炒，直到肉片變色就可以盛出。在鍋底留下少許底油，加入拍碎的蒜頭炒香。接着，倒入炒好的肉片，加入青椒粒和适量的辣椒末，再加入半勺醬油，翻炒3到5下即可。
這樣，一道香醇可口的蒜子炒肉就做好了。将它和米飯搭配，那簡直就是完美的組合。豬肉的鮮嫩和蒜子的香味互相融合，讓人垂涎欲滴。
而青椒的清爽則可以為這道菜增添一份清新的口感。如果你喜歡吃辣的話，再加入一些辣椒末，那就更加完美了。
總之，這道蒜子炒肉真的是太香太下飯了。相信一旦你嘗試了這種做法，你就會被它深深地迷住。是以，趕緊在家試一試吧，你會驚喜地發現，這道菜比外面的餐廳還要好吃！
來源：茶食心意