本期嘉賓、長腳勺子人——長腳阿姨和叔叔
為什麼在晚上營業？
長腳面，一家位于趙洲路小館的面館。勺子是長腳大叔，煮面條，姑姑負責切肉絲，煮豬油，分工明确。每天，準備需要六個小時，當一切準備就緒時，夜幕降臨。"沒辦法，做飯會是一回事，你會很懶惰，你做得很好？"
每天晚上九點開門，淩晨兩點關門，洗碗拖地三個小時，"白天你看，好像沒有燒面條。"淩晨五點，老夫婦開始張羅自己的晚餐，"我們掙錢，過美國時間，在美國玩不用時差。"
長腳做生意的方式是什麼？
店裡隻賣一條面條，上海食品湯面，而這碗面條，他們做了三十年。"一件事夠深，你會做得更多，什麼樣的三足貓功夫有用？"為了燒面條這件事，舅舅和嬸嬸經常混嘴。"她希望我不要那麼累，但我堅持認為一切都是對的，如果我不認真，我今天就做不到。
叔叔的性格是什麼？
他是那個經曆過自然災害的人，一直在排隊，并且一生中大部分時間都從父親那裡學會了煮湯面。它不會改變任何令人眼花缭亂的伎倆，但把事情做好，冷靜可靠，依靠這碗嘴對嘴的臉來赢得一個家庭的未來。面對現實，需要責任，忍耐，他都有。
聽說老闆開店看心情？
轶事傳聞，長腿面是一家很任性的面館：深夜不營業，雨天不開門，情侶吵架心情不開。老闆的回答是："沒有這樣的事情！這麼多人喜歡吃我們的面條，賺錢賺錢，心情會不好嗎？"這是一個噱頭，這讓很多人好奇地去看看心情是好是壞。
長腿面有多好吃？
"如果你吃了這碗面條，然後吃了其他面條，味道就不好了。"客人說，'吃這碗面條真的很難過。酒不怕巷子深，長腳的口感也飄到了老外。CNN主持人安東尼·波登（Anthony Bourdain）也聞到了風的味道，"想切的外國人也喜歡吃上海的美食面，安東尼的胃口很好，要吃兩碗！""
趙舟路正面臨拆遷，長腳怎麼辦？
還以為一切都比較真實叔叔，準備做釘子家，沒想到他的回答是，"拆掉最好，我們不做啊，退休，去山上玩水。"這并不是說我不想把這艘飛船拿出來，而是車把被教了一個月，而且人們并不總是那種氣味會燒壞，這很糟糕。很多人說他們想念我們，但他們真的無法産生繼任者。長腳的技能就在這裡，學習不能也不會傳播。"
這次來FOTO博物館拍照有什麼感覺？
不算婚紗照，這是兩人第一次走進照相館，認真認真地拍下肖像，"小時候生活艱難，沒有這樣的條件。"記得拍照的場景，或者坐在危險之中，一邊有千人一面的樣子。問起拍攝的感覺，叔叔想了想，然後笑着說："今天看成這樣，射出的花頭精華來了，一定開心啊！"
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