5月3日，中國最大的餐飲公司之一百勝中國控股有限公司（紐交所股票代碼：YUMC；聯交所股票代碼：9987）公布了截至2023年3月31日第一季度業績。2023年實作“開門紅”，總收入和經營利潤均創曆史新高。2023年第一季度公司總收入為29.2億美元，同比增長9%，(不計匯率影響則同比增長18%)。經營利潤同比增長118%，達到4.16億：美元。餐廳利潤率顯著增長，達到20.3%，較去年同期增加了650個基點，為2017年以來單季最高。
财報顯示，一季度，公司淨新增門店233家，門店總數達到了13180家。不計及外币換算的影響，系統銷售額較去年同期增加17%，其中肯德基和必勝客均增加17%。同店銷售額較去年同期增加8%，其中肯德基和必勝客分别增加8%和7%。受益于流動性增加，同店銷售在不同地區和商圈均實作同比增長，在交通樞紐和景區的門店同店銷售額增長40%，但與2019年同期相比，仍減少20%-30%。
一季度出色的業績得益于公司抓住疫情防控放寬帶來的機遇，努力提振銷售。百勝中國CEO屈翠容特别點贊了團隊的卓越營運能力，“我們很高興本季度總收入和經營利潤創第一季度曆史新高。在此，我要感謝全體員工，是他們不懈的努力達成了本季度的業績。在新年伊始，未來形勢的發展走向尚不明朗，經營環境複雜多變。通過團隊的努力和規劃多種情景的應對方案以專注和聚焦于提振銷售，我們成功推動了春節期間的銷售增長。”
屈翠容指出，一季度取得的業績得益于過去幾年堅定執行R.G.M戰略（“業務韌性、業務增長 、戰略護城河”）。如今，公司具備更強的供應鍊基礎設施和數字化能力，能夠更加靈活地應對變化的營運環境。
在數字化和外賣方面，公司仍然保持穩健增長。第一季度，百勝中國旗下品牌肯德基和必勝客會員數量超過4.3億，會員銷售額約占系統銷售額的64%，數字訂單（包括外賣訂單、手機下單及自助點餐機訂單）約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的89%。
财報顯示，百勝中國一季度堂食、外賣、外帶均實作同比增長。雖然堂食客流回升，外賣銷售仍然保持持續增長，外賣銷售占比為36%，與去年同期持平。這表明消費者已經越來越離不開外賣帶來的便利。百勝中國通過更新“智能商圈”系統，不斷擴大外賣覆寫的區域和靈活性。“智能商圈”系統可以讓每個門店按用餐時段動态調整外送範圍。“智能商圈”和專屬騎手是抓住春節高峰期訂單和銷售的兩大法寶。
肯德基“大象跳舞” 保持靈活 餐廳利潤率大增
一季度，肯德基仍然保持快速拓店，淨新增145家門店，門店總數達9239家，相比三年前，門店總數增加超過40%。系統銷售額同比增加17%，同店銷售額比去年同期增長8%，同店客流量增長6%，餐廳淨利潤率達到22.2%，較去年同期增長了7個百分點，創曆史新紀錄，而經營利潤幾乎翻番。
春節期間，肯德基成都熊貓主題餐廳賓客滿座
通過産品創新，價值營銷以及數字化的賦能，肯德基在消費複蘇之際，迅速抓住商機，更加靈活的應對各種市場變化。
在産品創新方面，肯德基為消費複蘇做足了準備。新春桶已成為肯德基堅持十多年的傳統，每年春節都會因為其極高的成本效益和豐富的産品組合而備受消費者歡迎。今年，肯德基又将秘汁全雞加入新春大金桶，更能充分滿足大家過年相聚的需求。此外，随着不斷深入本土化，肯德基在發掘地方風味，抓住消費者的“中國胃”方面也頗有心得。年初上市的“毛血旺嫩牛五方”，将“川香麻辣”口味引入經典産品“嫩牛五方”，不僅在社交媒體上引起了轟動，産品上市後短短6天就在多個市場被熱情的消費者們一搶而空。
肯德基新春大金桶
“毛血旺嫩牛五方”
截至一季度末，肯德基擁有近4億會員，會員銷售額約占系統銷售額的63%。肯德基在2021年三季度面向高頻消費者推出的“品牌摯友”，截至今年一季度已發放了超過100萬張摯友卡。通過邀請會員成為“品牌摯友”，給予會員更多定制化的驚喜和愉悅，希望通過更加深入的綁定跟福利，與消費者在情感方面有更深的“牽絆”。而這些會員營運機制的創新探索也有助于拓展服務場景，提升更多會員的消費體驗。
肯德基品牌摯友卡
必勝客業績反彈強勁 跨界營銷吸引客流
必勝客在一季度的表現也是可圈可點，系統銷售額增長同比增加17%，同店銷售額同比增長7%，同店客流量增長13%，經營利潤同比增長85%，餐廳利潤率為14.2%，實作了收入和利潤強勁反彈。
在開店方面，必勝客也加大了向低線城市滲透。一季度，必勝客淨新增門店80家，超過50%的門店開在低線城市，門店總數達到近3000家。
3月，必勝客攜手恩施州博物館打造恩施“民俗文化”主題餐廳
春節期間，必勝客推出 “仙跳牆和牛超級至尊”比薩，以和牛，鮑魚，海蝦等進階食材為底料，滿足春節聚餐的場景需求。同時，必勝客推出的“雙重榴蓮超級至尊”比薩，則以蘇丹王榴蓮和金枕榴蓮打底，加上鳳梨的清香，充滿了濃濃的熱帶風情，格外受到榴蓮愛好者們的青睐。一季度，必勝客将廣受消費者歡迎的“比薩買一送一”活動擴充至牛排品類，這個促銷活動極大地帶動銷量并且提升了消費頻次。
必勝客仙跳牆和牛超級至尊比薩
必勝客攜手遊戲《原神》二次關聯，于2月啟動的預售餐券銷售火爆，一度登上熱搜榜首。4月在全國推出了200多家“原神主題餐廳”，在年輕人中間掀起了一股春日打卡必勝客餐廳的風潮。此次跨界合作讓非遺文化更具生動性和趣味性，喚起了年輕人的文化共情，也提升了遊戲和美食體驗。
必勝客x原神聯名主題餐廳
展望2023年，公司将保持靈活以應對多變的市場環境。同時，将專注于推動銷售增長、擴大門店網絡、以及築牢護城河，以實作可持續增長。公司首席财務官楊家威先生表示，“我們今年的重中之重仍然是提振銷售。我們有信心通過制定多種情景的應對方案，更有彈性的成本結構和快速應變的營運能力，我們能夠在順境中抓住機遇，在逆境中保持韌性。”