直到現在我都忘不了，農曆新年前夜的餐桌上煮着牛肉，桌上擺滿了各種美食，但一端是煮熟的牛肉，感覺其他的菜都變得沉悶了。
這道菜是我媽媽手做的好菜，每個過年回家都可以吃媽媽的煮牛肉，辛辣可口，色香，吃一年辛苦的味道都沒了。
牛脊的柔嫩嫩嫩和牛肉丸的Q-bullet，加上大蒜和幹辣椒，熱油被淋上，香氣散發出來。
今天我們就來看看自制牛肉的做法！
材料：牛至嶺、椰棗、豆芽、百葉窗、雞蛋、生泵、食用油、澱粉、姜蒜、豆瓣、幹胡椒段、胡椒粉
步驟如下：
1.首先将準備好的豬脊洗成薄片，放入碗中備用，碗中加入蛋清，1勺食用油，2勺醬油，水澱粉（水和澱粉1：1混合均勻）和适量的鹽，混合均勻，腌制膜備用;
2.在腌豬脊上，先準備去皮洗片，百葉窗切開，豆芽洗備用，在鍋裡煮沸水，水燒成蔬菜水，撈出散布在碗底備用;
3.開始鍋内食用油，油熱放入洋蔥姜姜中炸香，放入适量的豆瓣炸紅油，最後放入适量辣椒和幹辣椒炒香後，加入适量的開水，翻開火;
4.燒焦後，先放入牛肉丸中，煮至漂浮，再放入腌制的牛脊（牛脊肉最好一塊，防止粘成球狀），最後加入适量的鹽調味料;
5.關火，倒入碗中，撒上适量的幹辣椒，辣椒，洋蔥和大蒜，在平底鍋中煮油，然後倒入碗中完成！
6. 煮熟的牛肉，吃完！
注意材料工廠中的房間，每天都不重！
我們下次再見