「一菜一味」拔絲山藥拔絲山藥

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拔山藥

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2010-03-29 16：40：44|類别： 一道菜

特點：香甜酥脆，每一塊山藥都能拉出一根長長的、晶瑩剔透的糖絲。

準備時間：3分鐘

烹饪時間：5分鐘

食材：山下。

調味料：糖、幹澱粉。

方法：

1.山岩幹洗去皮切成棱柱形塊，控制水後将澱粉幹燥，然後在煎鍋下煎至金魚出來。

2.清洗鍋，加入少許油，加入糖和少量水，用小火炒。

3.将糖油炸至黃色時，倒入新鮮油炸的山藥塊中，均勻油炸。

4.最後，放入塗有冷油的盤子中