杭州有許多著名的特色小吃，杭州東坡肉、新登烤餅和杭州醬鴨。但除了這些，想必很多人都不知道，作為北方天南常見的早餐，油吧，還有正宗的杭州民間小吃。這來自溫柔而又很有味道的江南水鄉油帶，其實有一個故事，但并不是一個鮮為人知的故事，而隻是關于油吧的起源。
宋史記載，南宋時期的油帶曾出現過，但當時還不叫油條，而是叫"油炸"。南宋時期，人民憎恨秦琦，但無權在沒有權力的情況下奪取他。當時，西湖附近有兩家早起的食品攤販，各自抓起一塊面團，分别捏成一個形狀像秦琪和妻子王的兩根面條，一起揉進煎鍋裡，叫它"油炸"，一會兒，周圍的人都麻木地吃起來解心。
老百姓吃"炒飯"是為了驅散心中的憤怒。但它的味道真的很好，也很便宜，是以越來越多的人吃它。後來因為形狀有一條長條，就叫油條，到目前為止，在一些地方，還是把油條稱為"油炸"。在杭州，人們幾乎每天都能被油條的氣味驚醒，酥脆，裡面柔軟，黃色，油脂不油膩，用一杯鹹豆漿或米粥，簡直是開一天的好東西。
除了油炸小枝，杭州還有更新版——洋蔥袋。老百姓把"秦琦和王的"放進鍋裡煎還是不能解決讨厭，還把他們放"破屍，幾千刀"，把八大塊意大利面放進油底鍋煎炸，洋蔥袋一定要硬壓扁，烤成兩面金黃，加上各種洋蔥， 醬汁甜甜，出鍋，香氣刺鼻，洋蔥美味，既美味又解決心中的讨厭。
如今的油條和洋蔥袋早已适合老少少，家喻戶曉的早餐，各種創新飲食方法也無窮無盡，但曆史書中記載的它們的源頭仍然值得我們吃油條和洋蔥，去體驗當時人們的心，體驗他們對民族英雄嶽飛的不公的憤怒， 食物不僅味道，而且隐藏着值得深思。