#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
醬香肉末燒茄子
食材：茄子、黃醬、紅辣椒、蔥、蒜頭、姜、肉末、生粉、醬油、料酒、白糖、雞粉；
做法
1、茄子切條狀；蒜和姜切片；五花肉剁成肉末，加點生粉和醬油抓勻；
2、茄子先放入油中炸軟；撈出備用；
3、鍋中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入兩大勺的黃醬，點醬油、醬油、料酒、白糖和清水；
4、倒入茄子、紅辣椒翻炒，最後加點雞粉調味，撒蔥花即可；
口蘑炒牛肉
準備食材:牛肉，口蘑，蔥段，蒜末。
做法步驟:
1、口蘑清洗幹淨切成片，加入醬油、醬油、胡椒粉和澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘後清洗幹淨，切成片備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入牛肉翻炒均勻。
5、接着放入醬油、水澱粉，翻炒幾下後放入蔥段，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
土雞生蚝煲
食材準備：土雞、生蚝、姜片、洋蔥、蒜米、蔥花、黑胡椒碎。
做法流程：
1.土雞剁成小塊清洗幹淨，然後放入大碗中，接着加入适量的澱粉、黑胡椒碎、料酒、醬油、蚝油、花生油和姜片，再抓拌均勻，腌制三十分鐘備用。
2.生蚝肉清洗幹淨準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的土雞煸炒油煎，煸炒至土雞兩面金黃微焦後，盛出備用。
3.準備洋蔥、蒜米和姜片，再取砂鍋燒油，油熱以後，放入姜片、蒜米爆香，然後鋪上洋蔥、倒入煎好的雞翅，接着淋入醬油、蚝油提鮮，加入半碗清水一起焖煮五分鐘。
4.最後再鋪上準備好的生蚝肉，然後繼續炖煮三分鐘，接着撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
山藥牛肉湯
準備食材：山藥，牛肉，蔥花，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹淨切成片，加入姜片、蔥段、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗幹淨後斜切成片。鍋中油熱，放入山藥翻炒一會兒，炒至變色後放入适量的清水，開大火煮開。
3、水煮開後，轉小火煮3分鐘左右。山藥煮熟後，放入腌制好的牛肉，再煮至牛肉熟透，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
洋芋燒茄子
食材：長茄子一個、洋芋一個、青椒一個、彩椒1/3個、蒜若幹、蔥兩顆、花生油适量、醬油一勺、紅燒醬油1/3勺、澱粉兩勺、醋半勺、白糖一、鹽适量、清水半碗
做法：
1.茄子洗淨切滾刀塊，撒點點鹽壓幾分鐘，洋芋切滾刀塊，用水沖洗一下。
2.三色辣椒，用手撕小塊。也可以隻用青椒，蔥花和蒜末準備好。
3.調一個醬汁。兩勺醬油，1/3勺紅燒醬油，一勺白糖，半勺醋，少量鹽，兩勺澱粉，調均勻，直到糖和鹽融化。
4.鍋裡倒入适量的花生油，洋芋塊倒進去炸，表皮變硬稍微有點焦就可以了，盛出來控油。
5.茄子倒進去炸，微焦的時候出鍋控油。
6.鍋裡留一點點油，倒入蔥花和蒜，炒香，辣椒倒進去，翻炒。
7.調好的醬汁倒進去，再加半碗清水，炸好的洋芋塊和茄塊倒進去，翻炒均勻。
8.大火收汁就可以了，嘗一下味道，如果淡可以再加一點點鹽，完成！
洋芋炖牛腩
食材準備：牛腩、洋芋、胡蘿蔔、姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、豆瓣醬。
做法流程：
1.牛腩清洗幹淨切小塊，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分備用。
2.洋芋和胡蘿蔔去皮，然後分别切成小塊備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化後，再加入焯好的牛腩一起翻炒均勻，裹上糖色。
3.接着加入姜蔥、八角、桂皮、香葉和幹辣椒一起翻炒均勻，炒出香味，然後加入料酒、醬油、蚝油、食鹽和豆瓣醬一起翻炒均勻入味。
4.然後加入适量的清水一起焖煮一個小時，再再加入洋芋和胡蘿蔔一起炖煮二十分鐘，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
蓮藕花生炖豬腳
準備食材:豬腳，蓮藕，花生，紅棗，姜片。
做法步驟:
1、豬腳清洗幹淨，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将豬腳撈起來，用溫水清洗幹淨，瀝幹水分備用。
2、蓮藕削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。花生清洗幹淨備用。紅棗清洗幹淨，去核備用。
3、将豬腳、蓮藕、花生和姜片都放入湯鍋中。加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮兩個小時。
4、時間到，炖煮至豬腳軟糯蓮藕粉糯，加入食鹽再煮五分鐘，煮好即可出鍋開吃。
鹌鹑蛋炖排骨
食材:排骨，鹌鹑蛋，姜片，蔥段，蒜片，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，冰糖。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹淨冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來瀝幹水分備用。
2、鹌鹑蛋冷水下鍋煮熟，撈起來放入冷水浸泡，泡涼後剝掉外殼，清洗幹淨備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖，翻炒均勻炒出香味，然後放入排骨翻炒均勻上色。
4、再加入醬油、蚝油、醬油、料酒和食鹽調味，翻炒均勻入味，倒入适量開水沒過食材，大火煮開後炖煮半個小時。
5、接着再放入鹌鹑蛋，繼續炖煮十分鐘。煮好後，開大火收汁即可出鍋裝盤開吃。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。