端午節，粽子是必不可少的節日美食。但大家都知道，粽子雖然好吃，卻沒有太高的營養價值。為了在端午佳節也能好好補充營養，今天給大家推薦四道營養豐富、開胃易吸收的佳肴。
一、紅燒排骨
紅燒排骨，是很多人端午必吃的美食之一。将瘦肉及骨頭很好地結合在一起，軟嫩可口，紅亮有光。紅燒味濃郁的湯汁很好地激發了排骨的鮮味，也增強了食欲。
排骨含有豐富的鈣，其含量是大白菜的 3.5 倍。每 100 克排骨中，含鈣 270 毫克，對于補充骨密很有裨益。尤其端午吃了不少油膩的食物，來上一道紅燒排骨，既補鈣也能活血調理。
紅燒味的調料能增進消化，開胃利口。端午節對着香氣撲鼻的紅燒排骨，胃口一下大開，也利于粽子的消化。
二、蔥燒雞腿肉
雞腿肉本身味道鮮美，搭配上一段段清脆的大蔥，蔥燒雞腿肉很好地融合了兩種食材的可口之處。蔥白裡含有豐富的維生素和礦物質，使營養更加均衡，雞腿肉也能加快食欲的産生。
蔥燒雞腿肉搭配米飯簡直絕配。一口混合着蔥香與雞肉鮮香的湯汁，米飯之上的蔥段清脆可口。吃得又有滋有味。
搭配新鮮的豌豆和青菜，更是營養均衡。既豆腐味四溢，又蔬菜清新，是一道讓人越吃越開胃的菜。
三、西蘭花炒雞胸肉
西蘭花和雞胸肉都是很好的健康食材。兩者結合，色彩絢麗，更是兼具豐富的營養。
西蘭花含有豐富的膳食纖維，以及維生素 C、維生素 K、葉酸和鉀等多種營養成分。可以有效促進消化健康。雞胸肉蛋白質含量豐富，提供人體必需的氨基酸。搭配澱粉類食物，可有效幫助蛋白質的吸收。同時也補充了鐵質等微量元素。
兩者通過撒上一把芝麻，香氣撲面而來。芝麻中的大量營養成分也增強了菜肴的營養價值。
四、撈汁小海鮮
海鮮中的蛋白質含量豐富，很容易被人體吸收。這道撈汁小海鮮，利用了紅湯烹調食材的方法，使蛋白質更容易被消化吸收，提高了食物的營養價值。
蝦、鱿魚、螺絲等小海鮮，本身口感就比較鮮嫩。再利用湯汁激發食材原本的鮮味，色香味俱全。
湯裡的姜絲，還可以助消化，提高食欲。這道菜的營養也比較全面。蝦中鈣含量豐富，螺螺富含鋅等微量元素。加上海鮮特有的鮮味，實在讓人胃口大開。
在這端午佳節裡，大家是不是也忍不住多吃了一些，希望這四道菜，既美味又營養，能在端午佳節裡，增添幾分滋補養身的美好心情!